Surprinzător, dar așa se face OREZUL PERFECT, potrivit unui bucătar

Rețeta pentru orezul perfect (lipicios) a fost prezentată de un bucătar coreean-american și suntem siguri că această metodă va merita (de asemenea) o încercare.

perfect

Pentru cine este ce orez perfect, opiniile despre aceasta sunt foarte împărțite. Unii oameni preferă o garnitură mai uscată și mai fierbinte și sunt cei cărora le place să fie puțin mai lipicioasă, mai moale.

TikTok despre partajarea videoclipurilor este un bucătar american de origine coreeană, Chris Cho a arătat metoda de gătit a orezului lipicios perfect. Deși va dura ceva timp până când garnitura va fi finalizată, uitându-ne la rezultatul final, această metodă va fi plăcută de mulți!

Cum face Chris orezul? Prin spălare și înmuiere!

Folosind o ceașcă de măsurare mai mică în videoclip, se adaugă două porții de orez în tigaie (este important ca acestea picior folosiți-l cu un capac perfect potrivit, astfel încât orezul să se poată evapora bine mai târziu). Orezul este apoi turnat cu apă, spălat, turnat cea mai mare parte a apei din el, iar această succesiune de mișcări se repetă de trei ori. În ultima rundă lasa orezul sa se inmoaie in apa 30 de minute, și aici devine clar cât de ușor va fi orezul, din care amidon timp de o jumătate de oră de înmuiere.

Folosește-ți mâna!

Apoi vine cel mai important moment înainte de gătit, echilibrând proporțiile. Bucătarul stoarce orezul cu mâinile, astfel, apa din vas este adusă la suprafață. Cantitatea de apă este adecvată dacă Pe orez este de 1,2 ori mai multă apă, oricât există orez în oală (amintiți-vă, orezul a absorbit deja multă apă în timpul înmuierii de o jumătate de oră). Dacă în castron este mai multă apă decât ai nevoie, toarnă puțin din ea, așa cum explică Chris în videoclipul său, „soluția asiatică” este doar asta bagi degetul in apa, iar daca apa ajunge la jumatatea primului deget, il poti taia pentru el pentru gatit.

În timpul gătitului, bucătarul a Folosiți regula 10-5-5, care constă în fierberea apei la foc mediu pentru a găti timp de zece minute acoperite, apoi scăderea temperaturii, fierbere la temperatură scăzută timp de 5 minute, apoi oprirea aragazului timp de încă cinci minute pentru a fierbe mâncarea în propriul abur, desigur de asemenea acoperit.