Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Presarati carnea feliata generos cu piper macinat, ungeti cu usturoi zdrobit si mustar, asezati intr-un vas de sticla si turnati peste ulei de gatit suficient pentru a acoperi. Ceapa curățată, tăiată în bucăți mai mici, se adaugă în tigaie și apoi se răstoarnă feliile, astfel încât să fie și ulei între ele. Acoperiți vasul cu folie proaspătă și păstrați-l la frigider timp de 1-2 zile. Între timp, întoarcem feliile de mai multe ori, asigurându-ne că uleiul de gătit le acoperă întotdeauna.

Scurgeți feliile devreme dimineața preparării, presărați sare după gust, așezați într-o tavă de copt de dimensiunea adecvată, apoi filtrați uleiul de marinată, dacă este necesar, adăugați mai multe, acoperiți feliile. Din motive de siguranță, putem adăuga 0,5 dl de apă și o putem sigila cu o folie de aluminiu * etanșă *. Cuptorul aragazului este aprins, setat la cea mai mică setare și carnea este închisă timp de 4-5 ore.

La orezul condimentat verde, prăjiți 1 cap mic de ceapă mărunțită într-un pahar, adăugați 2 dl de orez, condimentați cu sare, piper și condimente și fierbeți la foc mic adăugând cantitatea necesară de apă. Când este aproape moale, presărați generos condimente verzi tocate.

Tăiați ceapa curățată în inele de 3 mm, întoarceți-le în făină, scuturați excesul de făină printr-o sită, apoi prăjiți-le în grăsime fierbinte până când sunt crocante.

Curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri și prăjiți până se înroșesc.

Serviți carnea de vită moale aburită cu orez, cartofi și ceapă crocantă.