Friptură la grătar și salată de legume

friptură

Următoarele friptură la grătar și salată de legume un fel principal complet, consistent. Se prepară foarte ușor, dar calitatea cărnii de vită este importantă. Ideal pentru grătarul de vară.

Ingrediente

  • 75 dkg mini cartofi noi
  • 1 felie mare de filet, aproximativ 35 dkg (vezi sfaturile)
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 20 dkg dovlecei
  • 10 kg de iaurt grecesc sau iaurt cremos
  • 2 linguri hrean ras
  • 3 lingurițe suc de lămâie (proaspăt stors)
  • 1 mana mica de frunze de menta
  • 10 dkg vizitorie sau rucola
  • Ridiche de 15 dkg

Pregătirea

  1. Boabele de cartof se spală, se frecă (dar nu se curăță de coajă), se fierb în apă rece și apoi se fierb pe jumătate timp de aproximativ 10 minute. Se scurg și se lasă să se răcească.
  2. Pregătiți grătarul sau tigaia pentru grătar.
  3. Cartofii sunt tăiați în jumătate, unși cu puțin ulei și apoi la grătar pe o fâșie. Se lasă cald (de ex. Pe grătarul superior al grătarului).
  4. Între timp, feliați dovleceii.
  5. Vizitatorul este plasat într-un castron mare. Ridichea este feliată și adăugată la salată.
  6. Se amestecă iaurtul cu hreanul și sucul de lămâie. Tocăm menta și amestecăm iaurtul de hrean. Am pus-o deoparte.
  7. Carnea este sărată, apoi frecată cu ulei, la grătar pe ambele părți timp de 2-3 minute. Se lasă să se odihnească timp de 5-10 minute în timp ce se ung inelele de dovlecei cu ulei și se grăbesc până se înmoaie.
  8. Carnea este feliată în fâșii subțiri.
  9. Adăugați feliile de carne, cartofii prăjiți la grătar și dovleceii în salată. Se adaugă sare și piper și se amestecă ușor.
  10. Se servește acoperit cu cremă de hrean.

sfaturi

  • Doar carnea de vită maturată și groasă este potrivită pentru această rețetă - consultați sfaturile pentru fripturi.
  • Timpul de preparare la grătar a cărnii depinde de cât de groasă și de cât de gătită ne place carnea de vită.
  • De asemenea, îl puteți prepara cu resturi de cartofi fierți sau puteți pregăti cartofii în prealabil, chiar cu o zi înainte, deci durează doar 10 minute pentru a asambla salata.!
  • Friptura la grătar și salata de legume sunt minunate pentru petreceri de grădină de vară sau brunch de weekend.