Bucătărie pentru bebeluși - conform dietei fără fructoză și lapte

Kuglof moale, arătător, conform unei diete fără fructoză, lapte și ouă

pentru

Categorie: Fructoza, Fără lapte, Fără ouă, Fără lactoză, Desert, Mic dejun, Ora zece, Gustare, Cina,

Etichete: găluște stafide de cacao vanilie dextroză

Ingrediente pentru rețetă:

Am schimbat rețeta originală în funcție de Tiny Chef’s, doar dieta fără fructoză și lapte fără ouă și am obținut un aluat de găluște foarte moale, gustos, sfărâmicios.

A se vedea nota privind ingredientele.

  • 500 g făină de grâu
  • 22 g drojdie
  • Zgâriat în interiorul unui baston de vanilie
  • 80 g de xilitol măcinat până la o pulbere
  • 60 g unt vegetal/margarină (topit, gratuit)
  • 280 ml n lapte vegetal (orez natural sau lapte de ovăz)
  • 20 g stafide (în funcție de toleranță. Poate fi omis)
  • 10 g praf de cacao (olandez, natural)
  • 1 vârf de sare
  • toleranță în funcție de câteva picături de lămâie
  • 1 linguriță grămadă de dextroză pentru a înfășura drojdia

Amestecați drojdia, dextroza, untul topit și laptele călduț (vegetal) într-un castron și rulați drojdia. Într-un alt castron, cântăriți făina, xilitolul, adăugați vanilia, un vârf de sare (și, în funcție de toleranță, câteva picături de lămâie). Se toarnă amestecul de drojdie crescut în făină și se frământă aluatul, apoi se taie în jumătate. Frământați una cu stafidele, cealaltă cu pudra de cacao și lăsați-o să acopere și să crească dublu (aproximativ 1 oră la temperatura camerei).

Aluaturile sunt apoi răsucite în tije, răsucite împreună și așezate într-o formă de găluște pre-untată, eviscerată. Se înmoaie în dublu (aproximativ 1 oră). Când aluatul a crescut, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 C și readuceți cuptorul la 180 C la minutul 15 de coacere. Va fi gata peste aproximativ o jumătate de oră.

Întoarceți găluștele descărcate împreună cu matrița, așezați-le pe masă și lăsați matrița să se răcească. Când kuglof-ul este complet răcit, scoateți formularul și puteți fi decorat. Acum avem puțin xilitol deasupra.

Dacă ți-a plăcut rețeta, urmează-o pe Facebook și Instagram!