Fructe în toate cantitățile

Ar trebui să mâncăm fructe în fiecare zi. Dar ce, cât și în ce formă?

Rolul betacarotenului ca sursă de vitamina A la mamele însărcinate și care alăptează

Vitaminele sunt esențiale pentru funcționarea sănătoasă a corpului nostru. Vitamina A, de exemplu este esențial să numflarea și celulele, țesuturile devenind astfel și mai important în timpul sarcinii și alăptării. În primele etape ale vieții noastre, în dezvoltarea sănătoasă a fătului și a nou-născutului; esențiale pentru formarea și maturizarea plămânilor. Luând în considerare aceste nevoi suplimentare, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă consumul suplimentar de 30% de vitamina A în lunile de sarcină și de 90% în timpul alăptării. American Pediatric Society (APA) citează, de asemenea, lucrări științifice care spun, dacă mama este săracă în vitamina A., atunci fătul nu primește suficient în uterul ei și în timpul alăptăriilaptele este, de asemenea, deficit de vitamina A va fi. Această pierdere nu poate fi compensată prin adăugarea sau adăugarea ulterioară!

Deci, care sunt opțiunile pentru o femeie însărcinată pentru a obține suficientă vitamină A în corpul ei?

Scrierile științifice neconfirmate nu recomandă o dietă bogată în ficat în 9 luni de naștere, astfel încât precursorul vitaminei A - beta-caroten - joacă un rol și mai important. Principalele surse de beta caroten sunt legume portocalii și verde închis, acestea sunt urmate de băuturi răcoritoare îmbogățite, care asigură 20-40% din consumul zilnic.

Cât de mult beta-caroten se administrează de obicei cu alimente și cum se transformă în vitamina A?

Cea mai eficientă conversie se observă atunci când consumăm sucuri de fructe, aici 4 unități de beta caroten devin 1 unitate de vitamina A, în timp ce atunci când consumăm fructe și legume acest raport este de 12: 1 și 26: 1.

Unele viitoare mame nu acordă suficientă atenție dietei, după cum reiese din mai multe publicații. Un studiu al beta-carotenului la nivelurile de caroten plasmatic al participanților a constatat că acesta nu a atins nivelul minim recomandat (1,4 micromoli/l) la o treime dintre femeile însărcinate. Deci, în ciuda tuturor acestor lucruri În vitamina A., și ambele alimente bogate în beta-caroten sunt disponibile în țările noastre, uneori le consumăm în cantități inadecvate. Pe lângă fructe și legume, sucurile de fructe sau alte suplimente vă pot ajuta, de asemenea, să luați cantitatea recomandată de vitamine.

Poate apărea întrebarea dacă nu contează din ce fruct este făcut sucul.

Comparația valorii nutriționale a sucurilor de fructe 100%

În SUA (și în alte părți), valoarea nutrițională este în general definită ca cantitatea de nutrienți/energie, adică densitatea nutrienților. Pot fi clasificate sucurile pe baza acestui lucru?

O echipă din Florida a analizat șapte sucuri 100% (fără vitamine) folosind 6 metode diferite. El a examinat frunzele fructelor de mere, ananas, grapefruit alb și roșu, portocale, struguri și prune uscate și le-a comparat. La sfârșitul comparației, se poate spune că grapefruitul portocaliu și roșu se află în fruntea clasamentului, astfel încât valoarea lor nutritivă este puțin mai mare decât celelalte.

Ha galegem suc, se străduiesc să cu cât conținutul de fructe este mai mare alegeți un produs care este, de asemenea, foarte bogat în vitamine și minerale. Datorită conținutului lor diferit de nutrienți, este mai bine să le consumați într-o varietate de moduri. Totuși, să nu uităm că sucurile de fructe conțin și energie, așa că și aici ar trebui să ne străduim să ne moderăm.!

Investigarea asocierii dintre dietă și cancerul de sân

Într-un studiu spitalicesc cu 81 de femei diagnosticate cu cancer de sân în 2002-2003, consumul diferitelor grupuri alimentare și cancer de sân corelații posibile între riscul de dezvoltare.

În timpul analizei dietelor participanților, profesioniștii au făcut următoarele constatări. S-a demonstrat o corelație clară și strânsă între consumul de fructe, sucuri, leguminoase și produse lactate și o reducere a riscului de a dezvolta cancer de sân. Cu toate acestea, consumul de roșu (carne de porc, carne de vită) și carne prăjită a apărut ca un factor alimentar care crește riscul.

În concluzie, deci, conform ultimului inel al studiului respectiv, în timp ce roșul gras și prăjit consumul de carne ca factori de risct, consumul de fructe, sucuri, leguminoase și produse lactate poate acționa ca un factor de protecție împotriva dezvoltării cancerului de sân.

Boabe în prevenirea cancerului: cunoștințele noastre actuale și oportunități viitoare

Dovezi mai mult decât promițătoare sugerează că consumul unor cantități mici de fructe de padure, sucuri (afine, coacăze, agrișe, zmeură, mure, căpșuni, mure, măceșe) poate fi un ajutor eficient în multe tipuri de cancer. în lupta împotriva. THE fructele de pădure au efectul lor antitumoral acestea se pot datora coexistenței norocoase a multor factori biologici. Acestea includ ingrediente active din plante bioactive, fitonutrienți, de ex. polifenoli (flavonoizi, proantocianuri) și lignine care conferă fructului culoarea sa vibrantă.

Cuvântul "fito" este de origine greacă și înseamnă "plantă".

Plantele produc ingrediente active pentru a se proteja de bacterii, viruși, mucegaiuri și drojdii, precum și de efectele nocive ale soarelui. Când se consumă alimente care conțin ingrediente active din plante, acestea a compușii ne ajută să ne protejăm corpul împotriva radicalilor liberi și a unor substanțe cancerigene (cancerigene), și să contribuim la menținerea sănătății noastre bune și să trăim mai mult.

Mecanismul de acțiune este într-adevăr multilateral, pe de o parte, neutralizarea radicalilor liberi dăunători celulari (efect antioxidant și antiinflamator) și, pe de altă parte, este probabil ca ingredientele active ale fructelor de pădure să includă în metabolismul celulelor tumorale, De asemenea, acestea afectează funcția unei enzime, a creșterii și a factorului de producere a inflamației, care este implicată în creșterea și divizarea celulelor. Conform ultimelor rezultate ale cercetării, aceste medicamente ne pot ajuta și în tratamentul cancerului, deoarece fac celulele patologice mai sensibile la efectele preparatelor chimioterapeutice și pot ajuta la prevenirea efectelor secundare ale terapiei agresive.

Deși multe alte fructe de padure pot fi incluse în dieta noastră, studiul a analizat efectele soiurilor consumate pe scară largă în America de Nord (albastru și afine, zmeură neagră și roșie, mure, căpșuni). În experiment, a fost examinat efectul nu numai al ingredientului activ izolat, ci și al formei reale de consum (de exemplu sucuri de fructe, congelate, fructe uscate) și s-a stabilit efectul lor antitumoral.

Cu toate acestea, urmează cercetătorilor viitori să înțeleagă posibilul mecanism suplimentar de acțiune antitumorală al polifenolilor găsiți în fructe de padure și problema biodisponibilității.

Să investigheze relațiile dintre dezvoltarea cancerului de sân și efectele pe termen lung ale obiceiurilor alimentare

Un studiu din 2003 din sudul Braziliei a explorat posibile legături între riscul de cancer de sân și factorii demografici, sociali și economici și obiceiurile alimentare.

În timpul studiului, 33 au fost diagnosticați recent în cancerul de sân Obiceiurile alimentare, istoricul medical și datele personale ale a 33 de femei și 33 de participanți sănătoși (grupul de control) au fost cartografiate și înregistrate folosind chestionare și interviuri. Studiul a durat 6 luni.

Pe baza informațiilor primite, experții au făcut următoarele constatări. A existat o diferență semnificativă între cele două grupuri de studiu în ceea ce privește vârsta, starea financiară, nivelul de educație și timpul până la debutul menopauzei. Printre factorii nutriționali, consumul de untură și carne roșie bogată în grăsimi a arătat o corelație pozitivă cu dezvoltarea bolii. În schimb, fruct regulat, suc (în principal mere, pepeni verzi), roșii, consum de paste a factor de atenuare a riscului demonstrat.

În concluzie: S-a demonstrat că vârsta peste 45 de ani, venitul modest al familiei, nivelul scăzut de educație (8 primare sau mai puțin) și consumul regulat de untură și carne roșie grasă cresc riscul de cancer mamar, în timp ce consumul de fructe, suc și roșii a jucat un rol protector . jucat.

Sursa: MDOSZ (Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari)