Fructe uscate: smochine

Delicatetea noastră preferată de iarnă poate fi smochinele uscate, care, pe lângă faptul că este un dulce sănătos, nu este de neatins, deoarece este, de asemenea, unul dintre cele mai frecvent întâlnite (și accesibile) fructe uscate de pe rafturile magazinelor. (Desigur, dacă cineva nu-i place această formă și a fost atât de sârguincios la sfârșitul verii încât a făcut smochine din ea, atunci consumă-o.)

Interesantul smochinului este că, în ciuda faptului că nu este originar din Ungaria, datorită verilor fierbinți din ultimii ani, fructele se coc în mai multe locuri în grădinile însorite, protejate de vreme.

Smochinele, menționate deja în Biblie, sunt extrem de bogate în vitamine. Acesta conține, de exemplu, vitamina A și precursorul acesteia, beta-caroten, care este necesară pentru vedere, precum și o cantitate relativ semnificativă de vitamine E și K. Acestea sunt necesare pentru o piele sănătoasă, precum și o coagulare a sângelui „funcțională” sănătoasă. Aproape toate vitaminele B se găsesc în smochine, ceea ce are un efect bun asupra funcției nervoase, printre altele.

La fel ca prunele, smochinele au un efect benefic asupra funcției intestinale, chiar și cu câțiva ochi puteți relua lupta împotriva constipației. Efectul său laxativ se datorează în principal conținutului ridicat de pectină. Pectina, ca fibră umflabilă, nu este absorbită din intestin, dar leagă apa din scaun și o relaxează astfel. Iar zahărul din el amplifică acest efect prin proprietățile sale similare.

Smochinele ar trebui, de asemenea, amintite ca un antioxidant excelent. Conține cantități mari de așa-numiți compuși antocianici, care joacă un rol în neutralizarea radicalilor liberi. Acești compuși rămân în fruct chiar și după uscare și chiar cresc concentrația. Pe baza acestora, se presupune că consumul regulat de smochine crude și uscate poate contribui semnificativ la prevenirea bolilor cauzate de radicalii liberi (ateroscleroză, cancer, reumatism etc.).