Fructe uscate

Descriere

Uscarea este una dintre cele mai vechi metode naturale de conservare a fructelor. În acest proces, fructele tocate sau întregi sunt uscate încet într-un loc moderat cald. În trecut, acest proces se desfășura într-un cuptor de răcire, astăzi în echipamente speciale de uscare. În timpul procedurii ușoare, enzimele și vitaminele valoroase găsite în fruct nu sunt defalcate. Deoarece o parte semnificativă a conținutului de apă al fructului este îndepărtată, de asemenea, în timpul uscării, nu este posibilă mucegai sau putregai în substanța uscată finită. Puteți încerca, de asemenea, să vă uscați acasă. Ideea este să uscați întotdeauna fructele sănătoase și coapte. Dacă nu avem o mașină separată pentru aceasta, o putem usca și într-un vas de copt, întins într-un strat subțire într-un cuptor la 65-70 C. De multe ori nu usucăm fructele în același timp, ci repetăm procesul de mai multe ori succesiv până când se atinge calitatea dorită. Uscarea noastră este bună dacă este încă flexibilă atunci când este comprimată, dar nu mai stimulează umezeala. Din păcate, fructele prea uscate nu sunt capabile să absoarbă umezeala din lichidul de înmuiere nici înainte de utilizare.

Când să cumpere

Îl putem cumpăra oricând, dar asigurați-vă că cumpărați un produs care nu a fost tratat cu diferite gaze care îi sporesc durabilitatea;.

cum se păstrează

A se păstra în cutii bine închise sau în ambalaje. Este o idee bună să o verificați din când în când, deoarece, dacă vă blocați, se poate deteriora cu ușurință. Îl puteți pune și în frigider.