Fructele uscate sunt, de asemenea, la fel de bune ca și cele proaspete

Creat: 18 iunie 2011 00:02
Modificat: 18 iunie 2011 00:02

Potrivit unor experți în sănătate, autoritățile alimentare ar trebui să considere că soiurile de fructe uscate și uscate sunt echivalente cu fructele proaspete. Fructele uscate sunt complet identice ca valoare nutritivă cu fructele proaspete și sunt mai ușor de accesat și depozitat.

Pe baza cercetărilor prezentate la cea de-a 30-a reuniune mondială a Asociației de fructe uscate și semințe oleaginoase, experții consideră că autoritățile alimentare ar trebui să își modifice orientările pentru o alimentație sănătoasă și să includă fructe uscate în aportul zilnic de fructe.

„Fructele uscate sunt bogate în fibre solubile”, a spus dr. Daniel Gallagher de la Universitatea din Minnesota. - Indicele lor glicemic este similar cu cel al fructelor proaspete și poate juca un rol major în prevenirea diferitelor boli gastro-intestinale.

„Fructele uscate sunt, de asemenea, bogate în potasiu și bogate în vitamine, minerale și fenol bioactiv”, a spus dr. Arianna Carughi, coordonator de cercetare la California Dried Fruit Cooperative, adăugând: „Polifenolii din fructele proaspete și uscate au un efect bun asupra inimii noastre și ne pot ajuta să ne protejăm de boli, iar unele cercetări arată că sunt eficiente împotriva anumitor tipuri de cancer. "

Principalul contraargument al fructelor uscate este conținutul lor ridicat de zahăr, dar experții spun că, atunci când luăm în considerare pierderea de apă asociată uscării, versiunile uscate nu conțin nimic mai mult zahăr și calorii decât fructele proaspete.

Avantajul fructelor uscate și uscate este că sunt ușor de depozitat, de lungă durată și disponibile pe tot parcursul anului, astfel încât pot oferi o alternativă excelentă la fructele proaspete.