Găluște de brânză de vaci făcute de bunicile noastre

Găluștele de brânză de vaci sunt o super invenție, simple, nu au nevoie de multe ingrediente și, dacă doriți un desert „neted”, dacă faceți clic puțin mai bine, puteți adăuga chiar și un fel principal după o supă. Este delicios atât cald, cât și rece, punctul, cred, este doar inevitabila smântână sub formă de pudră.

făcut

Și ce face ca asta să fie bunici? Ei bine, din faptul că acesta este gălușca veche, adevărată de brânză de vaci, amestecată cu grâu, transformată în bulion. În zilele noastre am întâlnit tot felul de lucruri sub pseudonimul de găluște de brânză de vaci: era mousse de brânză de vaci presărată cu puțină firimituri dulci, era brânză de vaci crudă amestecată cu smântână, zahăr și, desigur, există tipul industrial în care există mai mult grizzly decât brânză de vaci ceva vegetal amestecat cu ceva.

Dar este aici, pe bune. A fost fabricat din brânză de vaci obișnuită (de preferință brânză de vaci grasă), dar vor fi incluse și puțină grăsime pentru a o face mai bogată și mai consistentă, deoarece bunicile noastre nu au avut încă această mare frenezie de reformă și nu au aruncat o înapoi pentru a evita unele „înșelări”. în mâncare.dar din prețul brânzei de vaci trebuie să fi aruncat și el în spate, așa că această soluție gris a fost util.

Ingrediente:

Această sumă este suficientă pentru 4 persoane ca fel principal, pentru 6-7 persoane ca desert. Am avut 15 găluște.

1-2 ek. zahăr vanilat

3 ouă mari

Pentru servire, covrig (pesmet), smântână, zahăr pudră.

Mai întâi trebuie să strângeți masa, apoi să vă odihniți puțin în frigider, min. o oră, dar poate fi o seară întreagă.

Spargeți brânza de vaci cu o furculiță, apoi bateți ouăle și amestecați.

Apoi puteți intra în grâu, zahăr și sare.

  1. În rest, guma grizzly se absoarbe, masa se reuneste. Formăm găluște cu mâinile umede, pentru care o lingură vine la îndemână, deoarece astfel putem scoate aproximativ aceeași cantitate.
  2. Puneți apa într-o oală mare pentru a fierbe cu un vârf de sare. Când apa fierbe deja, lăsați cu grijă găluștele în apă. Se pot găti în 4-5 minute, dar dacă suntem foarte nesiguri, scoateți un prototip, tăiați-l în jumătate și vom vedea.
  3. Între timp, încălzim un ulei mic de gătit pe altă flacără într-o tigaie din teflon. (Oricum sunt un pro-ulei de măsline, dar gustul nu ar merge acum.) Prăjim pesmetul pe ulei. Atenție, pentru că arde ușor. Odată ce este auriu, îl putem scoate de pe flacără.
  4. Găluștele fierte, scurse, se rostogolesc în pesmet. Nu cred că merită să folosiți o lingură de lemn pentru asta, pentru că putem deteriora cu ușurință butoanele, doar scuturăm tigaia pentru a acoperi găluștele de brânză cu frumosul ruci maro.

Trăiește din bucătăria mea

Există diferite crezuri în servire: unii care sunt reci, alții care iubesc caldul. Pentru mulți, nu contează dacă o analizăm sau smântâna de lângă ea, nici măcar nu vorbesc despre dacă ar putea exista o dezbatere sângeroasă cu privire la amestecarea prealabilă a smântânei cu zahărul pudră sau mergi separat pentru găluște. Desigur, nu vorbesc despre propria mea familie, orice coincidență cu realitatea este doar o coincidență. Pfffff 🙂

Cel mai dur este însă fratele meu, care nu mănâncă să nu ceară un covrig, dar la fel ca o felie de serbo, îl trimite fără probleme cu puțină Nutella. Și cu smântână. Mai curajos să încerci, nu la fel de periculos ca, să zicem, un combo de pâine din blană de miere. 🙂

Pofta bună și aștept cu nerăbdare perechi de mâncare ciudate pe facebook! 🙂