Găluște de aur cu cireșe și maci

Facem aluat cu 3 linguri de făină, puțin zahăr, drojdie și 1 dl de lapte călduț. Galbenusuri de ou 5
Se amestecă în kg de zahăr, se toarnă laptele rămas în care am dizolvat un vârf de sare. Apăsați o adâncitură în mijlocul făinii și turnați ingredientele
împreună cu aluatul dospit. Bate aluatul într-un blister cu o lingură de lemn și adaugă 6 dkg de unt topit, pe care îl lucrăm din nou bine.
Lăsați să crească timp de o oră, apoi acoperiți, măturați și rupeți cu o lingură medie. Așezați un rând într-o formă de tort unsă sau o foaie mică de copt, ungeți cu unt topit, presărați-o cu răzătoare
cu semințe de mac măcinate confiate amestecate cu coajă de lămâie și compot de cireșe scos, fără sâmburi. Paste din nou,
semințe de mac, cireșe urmează atâta timp cât te feri de ingrediente; rândul de sus ar trebui să fie paste. Ne ridicăm din nou și moderat
Se coace într-un cuptor cald de 180 de grade.

Sos de vanilie

Pentru sosul de vanilie, amestecați gălbenușurile ușor cu 3 linguri de smântână. Fierbeți celelalte creme cu zahărul granulat și zahărul vanilat sau interiorul zgâriat al vaniliei. Crema fierbinte este gălbenușul de ou
se toarnă peste smântână și se amestecă constant cu un tel până se răcește până la călduță.