Gândește sănătos: mănâncă sănătos!

Am auzit de multe ori că ești ceea ce mănânci, dar tema alimentației sănătoase este inepuizabilă și întotdeauna actuală. În cortul Budapesta - Depo am putut auzi mai multe fapte interesante despre acest subiect de la conferențieri în timpul prânzului de joi.

idoli

La începutul conversației, Gábor Kolumbán (președintele Consiliului de administrație, Fundația Civitas) a exprimat o idee importantă: „a mânca este o responsabilitate pentru tine”. De aceea este important pentru noi să înțelegem că mișcările și inițiativele care promovează alimentația sănătoasă sunt menite să înceapă procesul în noi, disponibilitatea, dar trebuie să facem pași suplimentari. El a subliniat că este deosebit de dificil să răspândiți acest mod de viață în Ținutul Secuiesc, deoarece necesită cooperare atât între producător și producător, cât și producător și consumator, ceea ce nu este o mentalitate tipică a regiunii. Sarcina este astfel în primul rând de a restabili prestigiul social al autosuficienței: acest lucru a dus și la rezultate, deoarece acum este popular să cumpărați produse locale.

Péter Ondré, director general al Agrármarketing Centrum, a atras atenția asupra îngrijorătorului rezultat al cercetării că până în 2050 va exista o scădere semnificativă a resurselor nutriționale și, în același timp, o creștere semnificativă a populației, ceea ce ar putea duce la probleme grave în absență de măsuri adecvate. În ceea ce privește mesele, el a subliniat că, pe lângă structura alimentelor, metoda de preparare a fost cel puțin la fel de importantă.

Campionul olimpic, mondial și european Dániel Gyurta, înot și actual consilier șef ministerial, nu a fost printre oaspeți de această dată datorită performanței sale sportive, dar experiența sa cu nutriția a fost încă legată de subiect. După Jocurile Olimpice de la Beijing din 2008, și-a propus să facă o schimbare de stil de viață. Un rol important în recunoașterea malnutriției sale l-a jucat înotătorul american Michael Phelps, a cărui pregătire adecvată pentru olimpiade a fost ocupată de mese adecvate, personalizate. Potrivit lui Dániel Gyurta, după ce a înființat un nou sistem nutrițional cu ajutorul unui dietetician, el a experimentat schimbări semnificative: regenerare mai rapidă, calitate îmbunătățită a somnului și performanță sporită, ceea ce poate aduce beneficii semnificative vieții unui sportiv.

A urmat o discuție despre compatibilitatea unui stil de viață sănătos și a unei diete cu bucătăria tradițională. Gábor Kolumbán a crezut că stilul de viață care necesita o forță fizică serioasă a scăzut acum, dar schimbarea necesară a dietei nu a avut loc încă, chiar dacă conținutul caloric ridicat al alimentelor tradiționale este acum inutil și uneori nesănătos.

Toți au fost de acord că comunicarea, diseminarea corectă a informațiilor și furnizarea completă a informațiilor către producători și consumatori joacă un rol cheie în promovarea alimentației sănătoase. Potrivit lui Dániel Gyurta, accentul principal ar trebui să fie pe educarea și educarea tinerilor, învățându-le importanța utilizării ingredientelor de calitate și efectele nocive pe termen lung ale restaurantelor de tip fast-food. Potrivit lui Gábor Kolumbán, este important să se stabilească o relație directă între producător și consumator, care să permită dezvoltarea încrederii.

„Mâncarea trebuie tratată și trebuie să fie conștientă în toate cazurile”, a rezumat conversația Gábor Kolumbán. În cele din urmă, el i-a sfătuit pe cei prezenți să cultive acasă un răsad mic de legume pentru a aprecia mai bine munca cultivatorilor și importanța alimentelor din curtea casei.