Gânduri importante privind o dietă săracă în carbohidrați

O dietă săracă în carbohidrați nu este un lucru nou. În urmă cu aproximativ o sută de ani, conținutul de carbohidrați al alimentelor consumate într-o zi nu era atât de mare. Cred că acest lucru s-a datorat în principal faptului că făina delicioasă și alte făină, zahăr bogat și alte alimente convenabile nu erau atât de ușor disponibile.

Din fericire, mulți oameni recunosc dezavantajele acestei abundențe și își dau seama că este timpul să ne reformăm, să ne regândim dieta. Ca rezultat și, desigur, pentru a viza pierderea în greutate, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vin în prim plan. Cum ar fi dieta Atkins sau Dukan, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, ketogenice și paleolitice.

Scopul în sine, care este de a menține consumul zilnic de carbohidrați scăzut, are rezultate sănătoase: scădere în greutate, niveluri mai bune de trigliceride (grăsimi din sânge), niveluri scăzute de zahăr din sânge, niveluri mai ridicate de colesterol „bun”, sensibilitate îmbunătățită la insulină, tensiune arterială mai mică, scădere nivelurile de insulină din sânge și chiar dacă individul face exerciții fizice, există mai puține pierderi musculare.

Cu toate acestea, dacă vrem să urmăm o dietă săracă în carbohidrați pe termen lung, trebuie să găsim un echilibru și în acest sens.

Acest lucru se datorează faptului că avem organe care pot funcționa numai cu glucoză și, dacă organismul nu obține cantitatea potrivită, o produce din proteina ficatului (fie consumată, fie derivată din mușchi). Este doar o treabă specială pentru ficatul nostru. Un ficat sănătos ia obstacolul fără probleme (pe termen lung?), Dar un ficat debilitat este mai puțin fericit cu munca suplimentară.

dietă
Există încă foarte puține și disponibile rezultate ale cercetărilor în acest sens și nu există o concluzie uniformă, dar devine din ce în ce mai clar că trebuie să consumăm minimum 50 de grame de carbohidrați de calitate pe zi pentru a satisface nevoile de bază. Dar, desigur, această sumă poate fi mai mare, mai ales pentru cei care fac o muncă mentală mai semnificativă.

Atunci când alegem carbohidrații corecți, sănătoși, trebuie să avem în vedere că fibrele încetinesc sau inhibă absorbția. Acestea sunt de fapt salate verzi, varză, broccoli, conopidă etc., din care poate fi consumată o cantitate nefocalizată. Dar chiar și așa, nu este suficient pentru a atinge gramul minim. Prin urmare, merită și consumul de alimente bogate în amidon. Oricine este palid poate alege cartofi dulci, dovleac crud, tapioca, amarant, castane ca sursă de amidon și carbohidrați.

Orezul este un mare semn de întrebare pentru Paleos. Pot mânca sau nu? Eu de obicei. Dar face și iasomie sau basmati. Nu sunt sensibil la el și mi-a plăcut întotdeauna. Cum pot reduce absorbția amidonului din acesta?
Trucul este să adăugați puțină grăsime la gătit (întotdeauna o prăjesc întotdeauna în grăsime de nucă de cocos, apoi adaug apă fierbinte) și apoi când este gătită, o răciți și o păstrați la frigider. Apoi mănânc multe legume cu conținutul lor de fibre pentru a încetini absorbția amidonului din orez.

Deci, dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați, asigurați-vă că acordați atenție acestui lucru!

De ce este important? Deoarece dacă vă reduceți prea mult carbohidrații, acesta vă va stresa corpul, ceea ce va duce în cele din urmă la o creștere permanentă a nivelului de cortizol. Și asta îți va pune în pericol sănătatea. Și apropo, vă împiedică să vă atingeți obiectivul: pierderea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că nivelurile ridicate de cortizol pot duce la creșterea părului abdominal.

Deci, este înțelept să faceți orice dietă mai mult timp, chiar și permanent.
Cred că cuvintele cheie sunt: ​​moderație, atenție, naturalețe și sezonalitate.