GastroMaestro Pe urmele celor mai delicioase aventuri aprilie 2015

Ziua Mamei vine! Dacă nu știi încă ce să cumperi/faci pentru mama ta, iată o idee bună!

Pentru că există ceva solemn în marțipan, poate din cauza prețului său, nu știi. Un lucru este sigur, dacă există un marțipan în numele a ceva, poate fi doar ceva cu adevărat elegant. Dacă aduci unul ca acesta în dar, mama ta va crede că în sfârșit ești adult.

15 kg de marțipan - dacă este posibil, folosiți alb
10 dkg unt
10 dkg zahăr
15 dkg de făină fină
2 oua
1 coaja rasa de lamaie
1 lună praf de copt
amigdalom
0,5 dl de lapte
1 vârf de sare

Cremă deasupra
20 dkg mascarpone
1 suc stors de lamaie
1 sac de zahăr vanilat

Topiți untul, apoi amestecați ouăle, laptele, adăugați puțină aromă de migdale. Rade marțipanul în făină și apoi adaugă celelalte ingrediente uscate. Se amestecă ușor ingredientele lichide. Ungeti aparatul de fabricat brioșele și apoi distribuiți aluatul. Coaceți la 180 de grade timp de 15-20 de minute, verificați prin testul cu acul dacă este copt. (Dacă nu mai rămâne nimic pe ac, cookie-ul este gata.)

Pentru masa, amestecăm mascarpone-ul cu zahărul și sucul stors de lămâie, apoi îl punem pe brioșele răcite.

Marți, 28 aprilie 2015

Cheesecake polonez

„Excursie” africană la restaurantul Lalibela

Capitala este aglomerată încet de restaurante chinezești, bucătăria franceză a devenit și ea populară, dar specialități precum mâncarea africană nu sunt încă servite în multe locuri.

A VI. Cu toate acestea, Restaurantul Lalibela din strada Jókai a întreprins acest lucru, aici veți găsi în special specialități etiopiene în meniu.

Mâncărurile africane mai simple ne sunt, de asemenea, necunoscute, de exemplu, putem mânca supă de bere Jant, care este o supă de oase de vită, sau miel Orani, friptură de lămâie, iar Alecha Wat înseamnă legume aburite.

Dar pentru întreprinzători, recomandăm partea exotică a meniului. Puteți comanda ragou de crocodil sau friptură de crocodil la grătar în boabe de piper. Dacă preferați păsările de curte, nu ratați delicatețea strutului, dar puteți încerca chiar și o felie de carne de cangur.

http://www.lalibela.hu/

Luni, 27 aprilie 2015

Pizza italiană adevărată acasă

Crede-mă, toată lumea poate face pizza foarte bună, chiar și oricine spune că nu are nicio legătură cu bucătăria.

Ai nevoie doar de câteva ingrediente și poți începe.

30 dkg făină
2,3 kg de zahăr
2 vârfuri de sare
4 cl ulei de măsline
7 g/1 plic de drojdie praf
1,6 dl de lapte

1 cutie de roșii decojite
8 cl ulei de măsline
2 catei de usturoi
2 luni oregano
2 kk busuioc
1 lună cimbru
sare și piper după gust (prin degustare)

Începem prin a pregăti aluatul mai întâi, pentru că trebuie lăsat să crească după aceea. Pe care, dacă doriți să-l accelerați puțin, puneți-l în cuptorul acoperit la 40-50 de grade timp de 20-30 de minute. În primul rând, dacă utilizați drojdie simplă în loc de instantanee, trebuie să o rulați, adică puneți drojdia în lapte și aruncați-o în cuptorul cu microunde pentru câteva rotații, dar numai pentru a fi călduță, altfel drojdia se va sparge. Apoi turnați celelalte ingrediente împreună (eu personal am adăugat măsline negre tocate) în orice ordine și apoi frământați până când toate ciorchinii au dispărut sau puneți într-un fermentator dacă aveți acasă un robot atât de puternic (eu nu am). Îl frământ cu mâna pe bune. Cu cât frămânți mai mult, cu atât va pătrunde mai mult aer și cu atât mai ușor va fi aluatul. După aceea, puteți alege ca aluatul să crească și până atunci puteți face sosul de pizza.

Pentru sos, puneți mai întâi uleiul de măsline în tigaie și aprindeți-l, nu aveți nevoie de o tigaie mare pentru că nu va fi mult din ea. Apoi tăiați doi căței de usturoi și prăjiți puțin în ulei, apoi adăugați roșiile conservate. Odată ce începe să fiarbă ușor, adăugați condimentele. Începe să fiarbă după aproximativ 2 minute. Apoi gătește, nu fierbe, până când roșiile sunt pastoase. Apoi treceți printr-un filtru și ați terminat.

Scoateți apoi aluatul de pizza din cuptor când îl introduceți și puneți cuptorul la 180 de grade și puneți o foaie de copt pe care se va coace pizza, astfel încât să se poată încălzi bine. Apoi întindeți aluatul rotund pe o masă cu făină sau o tăietură mare, cu o margine mai groasă la margine. De asemenea, fac asta manual, puteți găsi o mulțime de videoclipuri despre cum să serviți aluat de pizza gratuit și este mai ușor decât credeți dacă ați vizionat bine. Și dacă îl întindeți cât mai subțire, va fi un aluat atât de frumos și crocant pentru pizza atunci când îl coaceți.

Când s-a făcut acest lucru, scoateți tava de copt din cuptor și așezați aluatul pe roată, apoi turnați sosul în mijloc cu o ladă și îndreptați-l frumos cu fundul lingurii într-o mișcare circulară din interior. afară. Și apoi, care este un stimul ochi-la-gură, împachetați-l cu un topping și, ceea ce este foarte important, puneți multă brânză pe ea, în special mozzarella, și puteți merge și cu alte tipuri de brânză, așa că va fi fii cu adevărat delicios. Coaceți pizza la 180 de grade timp de 10-12 minute până când marginile se rumenesc.