Gastronomia Finlandei

Bucătăria tradițională finlandeză folosește puțin condiment. Mulți pești sunt consumați pe plajă și în arhipelag. În trecut, pâinea se făcea aproape exclusiv din făină de secară. În vestul Finlandei, pâinea plată, rotundă și perforată era coaptă de două până la trei ori pe an, legată de un stâlp și depozitată.

Odată cu începutul sezonului de vânătoare de toamnă, pe masă apar feluri de mâncare făcute din rață sălbatică, gâscă, iepure, elan și ciuperci. Pe lângă carnea de vânat, preferă să facă sosuri din sorba și afine. Delicatese de iarnă sunt ouăle de marinată, marinată pitică și lingonberry, care sunt condimentate cu ceapă tocată și smântână și consumate cu clătite mici făcute din făină de hrișcă.

Somonul este unul dintre cele mai populare pești, consumat afumat, prăjit și marinat crud. Din aceasta se face și supă de pește finlandeză, conține și sare, piper alb, ceapă și lapte, uneori mărar. Carnea uscată de ren este o specialitate din nord, consumată în felii subțiri pentru a mânca pâine sau pentru a face patine de bere. Tocanita de ren este garnisita cu piure de cartofi si afine zdrobite.

Aperitivele populare sunt brânza prăjită și murele de mlaștină. Fructele de pădure și grădină, afine și afine sunt, de asemenea, adesea folosite în bucătăria lor pentru plăcinte, plăcinte și supe.

Alimentele tradiționale au supraviețuit, dar în zilele noastre se schimbă în spiritul unei diete sănătoase: de exemplu, cârnații sunt acum mai cărnoși și sunt preparați cu uleiuri vegetale în loc de grăsimi animale. În general, aceștia încearcă să reducă proporția alimentelor grase și consumă tot mai multe legume și cereale.

Micul dejun joacă un rol din ce în ce mai important în masă și, prin urmare, este abundent. Muesli, cereale, iaurt și lapte sunt populare. Desigur, nici pâinea prăjită nu poate fi lăsată deoparte, la fel ca cafeaua și sucurile sunt populare.

Fiind o țară de pe litoral, fructele de mare, diverse pești precum celebrul hering baltic afumat sunt populare. Mănâncă o mare varietate de șuncă aromată și există, de asemenea, o mare selecție de pâini.

Există câteva obiceiuri locale în ceea ce privește mâncarea care poate părea ciudată la prima audiere, dar trebuie doar să o gustați. Un astfel de obicei este să mănânci niște feluri de mâncare din carne cu miere și gem.

În Finlanda, fiecare sărbătoare are mâncarea sa tradițională, poate fi obținută peste tot în ziua respectivă, iar gospodinele pregătesc și mâncăruri tradiționale acasă. Pe 5 februarie este sărbătoarea poetului imnului național, Runeberg, în această zi se mănâncă tortul său preferat. Un fel de mâncare tradițional de chiftele de marți este supa de mazăre galbenă și pufuleții de carnaval.

Cafeaua joacă, de asemenea, un rol important în viața de zi cu zi, mănâncă întotdeauna negru cu prăjituri și în condiții de calm.