Căutați o rețetă sau un ingredient

gatiti

Ingrediente pentru rețeta de bază perfectă pentru 4 porții

5 dkg zahăr granulat fin

5 kg de amidon comestibil

1 ou proaspăt

Pregătirea

Se amestecă amidonul amestecat cu zahărul în bucăți cu 7 lingurițe de lapte, apoi se adaugă gălbenușul oului separat.
Răzuiești interiorul bățului de vanilie despicat. Se fierbe laptele rămas împreună cu măduva de vanilie. Se amestecă laptele de gălbenuș de amidon cu un tel și apoi se aduce la fierbere. În cele din urmă, lăsați-l deoparte să se răcească.

Evitați capcanele!

Lapte

La fierbere, nu va funcționa dacă îl puneți pe foc într-un recipient clătit cu apă rece.

Bulgări

Amestecați cu grijă zahărul cu amidonul, amestecați până se omogenizează cu câteva linguri de lapte rece, apoi, în timp ce amestecați, adăugați puțin câte puțin în laptele fierbinte. Acest lucru nu va crea cu siguranță bulgări enervante.

Textură subțire

Spălați lingura după fiecare degustare, altfel budinca va curge din saliva rămasă pe ea. Acest lucru se datorează faptului că enzima digestivă amilazică din salivă, care este responsabilă pentru transformarea amidonului în zahăr în organism, descompune și amidonul amestecat în budincă. Puteți transforma o budincă prea subțire în cremă, dacă rulați 2 dl de frișcă în ea.

Jupuire

O puteți preveni răcind budinca fină poroasă pentru a o acoperi cu oameni.

Aruncă-ți desertul!

Vara poți păcăli baza cu puțin suc de lămâie sau portocale, în preajma Crăciunului cu scorțișoară și condimente de turtă dulce.

Puteți face un desert festiv din budincă de vanilie simplă. Se toarnă o sticlă de compot de cireșe într-o strecurătoare și se ridică sucul. Se amestecă 2 linguri de amidon cu 1,5 linguri de zahăr și se amestecă până se omogenizează cu 4 linguri de compot. Celelalte ființe fierb, lucrează lichidul amidonos în el, apoi aduceți-le la fierbere peste el și rulați în cireșe. Pentru adulți, puteți adăuga puțin lichior de cireșe sau rachiu. În cele din urmă, puteți presăra compotul lingurat pe budincă cu ciocolată neagră rasă.

Dintre boabele crude, zmeura cu conținut scăzut de acid, afinele și căpșunile sunt cele mai potrivite pentru budinca de vanilie.

Versiuni gratuite

Din ce în ce mai mulți oameni se luptă cu probleme nutriționale, dar nimeni nu trebuie să renunțe la budinca de vanilie, deoarece înlocuirea ingredientelor problematice nu strică experiența gustativă.

Fără ouă

Când așteptați un copil, se recomandă să scoateți acest ingredient din budincă din motive de siguranță, deoarece poate prezenta un risc din cauza unui tratament termic prea scurt. Ouăle pot fi înlocuite cu friscă.

Fara zahar

Simțiți-vă liber să folosiți miere, zahăr de mesteacăn sau îndulcitori, dintre care niciunul nu va afecta textura budincii.

Fără lapte

În caz de sensibilitate la lactoză, laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte vegetal. Laptele de migdale ușor dulce se potrivește deosebit de bine cu budinca de vanilie.

Utilizări

Plăcintă, plăcintă

Va fi mai gustos și mai suculent, dacă întinzi fructele pe o bază de aluat untă cu budincă de vanilie simplă.


Crema de unt

De exemplu, pentru felia de val de Dunăre, amestecați budinca răcită cu unt cremos de 20 dkg.

Crema de crema

Pentru umplerea pungii cu brânză de vaci, amestecați 40 dkg de brânză de vaci cocoloasă cu smântână, 5 dl de lapte și apoi budincă de vanilie.

Informații despre stocare

In frigider

Deoarece budinca de vanilie este doar pentru scurt timp conține ouă tratate termic, îl puteți păstra în frigiderul normal până la 4 zile. Nu preia mirosurile străine dacă îl acoperiți cu folie sau îl puneți într-o cutie proaspătă cu capac.

În congelator

Nu depozitați budinca congelată în porții în capace mai mult de 3 luni. Decongelați la temperatura camerei. Se poate consuma semi-rece.