Gemul de cireșe-rubarbă și adăugați o idee de brioșe

Autor: părintele Pasko - 18.06.2018 06:00

Pe Bácsfeketehegy, nu cu mult timp în urmă, existau Zilele Cireșelor, dar peste tot fructul frumos, roșu, ușor acru este copt, un favorit al multora dintre noi: cireșele. Îmi plac foarte mult prăjiturile, îmi plac siropurile. Încerc să-l pregătesc și pentru iarnă, ca compot sau gem. Combinat cu cireșe de rubarbă, putem obține un efect palpitant. Amintiți-vă că iarna este o valoare serioasă lângă un șemineu încălzit pentru un roman sau un film bun și adăugați un compot de cireșe desfășurat! Este un adevărat tratament, un fel de sentiment de viață care dăruiește fericirea.

Briose fără gluten din gem de cireșe - rubarbă

10 kg de făină de nucă de cocos (sau făină de castane)

1 toba. chefir (175g)

5 dkg de unt topit

10-15 kg de gem

Iată cum se realizează:

Am amestecat bine chefirul cu ouăle și zahărul, apoi adaug făina de cocos și lucrez bine și cu el. Am amestecat untul topit în masa groasă astfel obținută. Cu mâinile umede aprox. Formez bile de 3 cm (aprox. 20 bucăți), pe care le așez într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, astfel încât să apăs o mică indentare în bila de aluat cu degetul (nu vă speriați, marginile vor deschide o puțin din presiune, dar la coacere va fi frumos ca o floare). Am pus dulceața în adâncituri cu o lingură mică și o coc la 180 de grade maro auriu. Este într-adevăr un adevărat cookie fărâmițat, sfărâmicios, cu aspect interesant. În plus, nu conține gluten. Făina de cocos este foarte sănătoasă. Are nevoie de puțin zahăr și gemul îl face picant. Este, de asemenea, un adevărat tratament pentru cei care urmează o dietă.

Vă recomand să savurați un pic de vin de vișine, dar poate fi chiar și vin de căpșuni!