Ghid de găurire: kaki

Cele mai multe fructe asemănătoare roșiilor sunt disponibile în Ungaria de foarte mult timp - totuși puțini oameni știu ce gust are, la ce poate fi folosit și câte vitamine conține. În seria noastră, prezentăm acum acest fruct foarte dulce.

blană

Deși acest fruct este cunoscut de majoritate ca kaki (kaki), nu vă mirați dacă este asociat cu următoarele denumiri: roșii de litchi, caqui, caqui, sharonfruit, caqui, cacao, caqui. Îmi amintesc de prima dată când am gustat acest fruct în copilărie, a fost adus din Georgia de tatăl meu. Araluk era încă complet imatur (Potrivit vânzătorului, acesta este numele său, dar nu am găsit niciun fruct pe Internet pe nicio parte, dar de atunci îl numeam așa doar în familie). Când s-a înmuiat bine, l-am curățat și l-am mâncat. De atunci, am vânat această delicatesă în fiecare iarnă. Desigur, de atunci nu l-am consumat doar ca fructe proaspete, ci poate fi folosit și pentru a face gemuri și garnituri delicioase.

Cum arată?

Persimonul seamănă cel mai mult cu o roșie bună, coaptă sau cu un cais. Pielea este strălucitoare și netedă, doar se strecoară pe carnea fructului. Culoarea poate fi portocalie puternică, roșie, dar poate fi, de asemenea, destul de gălbuie până la palidă. În partea de jos, maronii verzui au de obicei deja frunze uscate care îmbrățișează fructul ca o ceașcă în formă de floare. Majoritatea soiurilor disponibile acasă sunt fără semințe, iar carnea este translucidă. Gustul la maturitate este extrem de dulce.

Pe care să-l iei?

Așa cum am scris mai devreme, nu contează ce culoare are, ci cât de sănătos este fructul. Acest lucru se poate observa din faptul că cochilia are o culoare uniformă, nu există multe puncte/linii negre pe ea, nu este despărțită, nu poate fi comprimată și ceașca mică este, de asemenea, în partea de jos. Merită să fim atenți la acestea, deoarece este un fruct destul de scump și nu este necesar să cheltuiți sute de forinți pe el dacă aterizați la gunoi numai după ce ați luat acasă. Dacă nu este complet copt, nu este o problemă, va compensa decalajul de acasă, mai ales dacă îl sigilăm într-o pungă cu mere și banane.

De unde să ajung, pentru cât de mult?

Adevărat, prețul. De obicei se vând bucată cu bucată și pot fi obținute pentru 200-450 forinți. Este disponibil mai ales în timpul iernii, dar și în toate hiper-super-urile și pe piețe. Apropo de piață! Zilele trecute mă plimbam în jurul pieței de pe strada Fény și la unul dintre standuri s-a dat araluk mai moale pe kilogram. Dacă nu o transformați într-o salată, dar faceți gem sau faceți o prăjitură din ea, nu ezitați să luați cea mai ieftină, mai coaptă.

Cum să te despărți?

Asigurați-vă că fructele sunt suficient de coapte pentru consum. Dacă este foarte greu și nu îl poți împinge, pune-l într-o pungă de hârtie sau nailon, poate înfășoară-l în hârtie de ziar lângă o banană/kiwi/măr și coace-l câteva zile. Este bine dacă arată moale sub presiune, dar nu prea încă. Este o greșeală să fii bronzat complet - nu face asta.

Nu există trucuri și dificultăți în decojire, pur și simplu tăiați în articole și folosiți un cuțit ascuțit pentru a separa carnea de coajă. Oricum, îl puteți mânca în siguranță în coaja sa, doar spălați-l bine în prealabil. Este adevărat, cochilia este suficient de greu de mestecat, așa că nu încercați și scoateți-o ca oaspete. În imagini puteți vedea cum am făcut-o. Dacă îl tăiați transversal, veți obține cercuri frumoase, în formă de stea.

Ce facem cu el?

Poate fi folosit și pentru prepararea alimentelor dulci și acre. Pe lângă carnea roșie, este excelent, fie dulce, fie picant, dar este foarte gustos și în prăjituri și gemuri. Se presupune că este un fruct foarte sănătos, plin de vitamine și joacă un rol important în prevenirea și tratamentul bolilor tiroidiene, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, atrofiei gingivale, anemiei.

Turta de burete cu caqui

Unul dintre dulciurile mele preferate din Araluki este prăjitura mixtă Araluk. Acest lucru nu este diferit de versiunea de cireșe, doar fructele sunt diferite în ea.

Este foarte ușor de realizat. Se amestecă grăsimea de nucă de cocos topită cu gălbenușurile, zahărul pudră și un praf de sare, apoi se adaugă laptele, praful de copt și făina. După ce ați obținut acest lucru, bateți albușurile într-o spumă tare bună și rotiți-le ușor în aluat. Puneți hârtie de copt în foaia de copt sau ungeți-o și făinați-o afară, apoi turnați baza de tort. La sfârșit, stropiți cu bucățile de kaki și coaceți la 160-170 de grade. Este greu de spus cât timp, urmăriți vârful și, dacă ați început deja să vă bronzați, înțepați-l (sunt obișnuit cu chiftelele) și dacă nu mai există aluat pe ac, este gata.

Dar nu ratați nici rețeta sărată!

De obicei servesc următorul sos cu carne de vită. Îmi curăț două cacați, dau zaruri și încep să gătesc cu foarte puțin oțet de mere la temperatură scăzută. Rădesc ghimbir în el, un cățel de usturoi și presăr cu un vârf de chili și chiar pun doar un vârf de cuțit de sare în el. Îl strâng împreună și îl amestec ușor cu un mixer la sfârșit. Rețetă divină!

Ghiduri anterioare pentru ciocănitor:

Kakiszíva crește și pe Ménesi út, gratuit, există și doi pomi fructiferi în Arboretul Buda, care aduce o recoltă bogată an de an, desigur, acest lucru necesită și ca vara să nu fie uscată. Oaspeții noștri de iarnă, gărgărițele de pin, adoră fructele deja coapte! Următoarea fotografie a fost trimisă de un cititor. Mulțumesc!