Vin fiert: băutură medicinală sau delicatesă?

Pentru mulți dintre noi, parfumul inconfundabil, dulce și picant al vinului fiert indică faptul că iarna a ajuns irevocabil. Vinul fiert este adesea savurat chiar și de cei care oricum nu consumă alcool - dar are această băutură populară efecte vindecătoare?

Vinul fiert este o băutură foarte populară în întreaga lume, în special în lunile reci de iarnă, iar în multe țări este un accesoriu esențial pentru masa festivă de Crăciun, Anul Nou. Vinul fiert tradițional conține vin roșu, zahăr, apă și diverse condimente (de exemplu, scorțișoară, anason stelat, cuișoare), dar la fel ca multe alte feluri de mâncare, nu există o rețetă gravată în piatră. Putem realiza chiar și o versiune nealcoolică - spre marea încântare a copiilor - din suc de struguri sau de mere, de exemplu.

Cu toate acestea, dacă ne uităm la o băutură fierbinte care conține și alcool, se poate pune întrebarea: pe lângă faptul că ne simțim plăcut în legătură cu aceasta, există vreun alt motiv pentru a bea vin fiert în mod regulat? Deci, această delicatesă de iarnă poate fi considerată o adevărată „băutură medicinală”?

Vinul roșu are un efect benefic

Dacă ne uităm la ingredientul principal al vinului fiert, efectul pozitiv al vinului roșu asupra sănătății noastre a fost deja dovedit de multe studii. Vinul roșu conține diverși antioxidanți și fitonutrienți, care pot reduce riscul de apariție a afecțiunilor cardiovasculare, de exemplu. În plus, acești compuși au un efect normalizator asupra nivelului de colesterol, contribuind astfel pentru a combate plăcile dăunătoare și vasoconstricția. Unul dintre compușii găsiți în vinul roșu, resveratrolul, poate încetini procesul de îmbătrânire și, de asemenea, poate atenua efectele stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi dăunători. Acesta din urmă crește, de asemenea, riscul de a dezvolta anumite boli cronice (de exemplu, diabetul) și cancerul.

Condimente vindecătoare în vin fiert

Condimentele cu care aromăm vinul fiert pot avea, de asemenea, un efect foarte benefic asupra corpului nostru: scorțișoară, cuișoare, nucșoară au atât efecte antioxidante, cât și antiinflamatoare. Împreună cu vinul roșu, ele își pot întări și efectele reciproc, astfel încât consumul regulat de vin fiert poate reduce riscul de probleme cronice, boli cardiovasculare, diabet și osteoporoză.

Resveratrolul și condimentele au, de asemenea, un efect bun asupra funcției creierului, de exemplu, pot reduce oboseala, pot îmbunătăți starea de spirit (și nu doar „veselia” indusă de alcool), pot ameliora efectele stresului și anxietății și pot crește aportul de sânge la creier .

Deci vinul fiert poate încălzi atât trupul, cât și sufletul și chiar ne poate ajuta să luptăm împotriva bolilor infecțioase. Un studiu spaniol a constatat că consumul regulat de vin roșu poate reduce răcelile și alte infecții ale tractului respirator superior.

Consumați vin fiert în mod responsabil!

Deși se crede că în timpul fierberii, alcoolul de gătit se evaporă din vinul roșu, de fapt un pahar de vin fiert determină conținutul de alcool al vinului roșu „crud”. Conține 30 până la 40 la sută! De aceea trebuie să respectăm regulile consumului responsabil de alcool, chiar dacă bem doar vin fiert! Să nu uităm că vinul fiert are un conținut relativ ridicat de zahăr, în funcție de rețetă, acesta poate avea până la 20 de grame într-un pahar, ceea ce corespunde la 5-6 lingurițe de zahăr. Ați auzit de efectele benefice ale șofranului? Aflați mai multe despre asta!