Ghid de avocado pentru începători și avansați

Aproape oriunde se poate obține avocado, însă puțini știu ce feluri de mâncare delicioase se pot face din el în câteva secunde. Majoritatea sunt familiarizați cu versiunea mexicană a guacamolei, dar există și o mulțime de alte delicatese culinare. În Spania și Mexic, este preferat pentru copiii de câteva luni, deoarece poate fi folosit pentru a face un „preot” în câteva minute, este plin de acizi grași nesaturați și are un conținut ridicat de fier.

În plus, au un gust extrem de bun și pot fi consumate sărate și dulci. Vă prezentăm acum două rețete: guacamole original, cremă de avocado spaniolă. Ca bonus, am făcut și câteva rețete pentru copii.

În articolul nostru anterior, v-am arătat cum să vă curățați și să vă consumați rodia, acum a venit rândul avocado-ului. Fructul verde are un gust neutru, este bogat în grăsimi benefice și are o textură cremoasă coaptă. Deoarece nu are un gust distinct de unul singur, este un ingredient bun pentru diverse creme, dar îl putem pune și în salate.

Este demn de remarcat faptul că avocado decojit se bronzează foarte repede, și crema de avocado își pierde rapid culoarea verde proaspătă, acest proces poate fi încetinit prin apăsarea pe partea superioară a cremei finite - pe crema în sine - cât mai strâns posibil pentru a face contactati cu aerul cat mai putin posibil.

Care este bun?

Avocado-urile greu găsite adesea în magazine sunt încă imature. Acestea pot fi, de asemenea, cumpărate în siguranță, dar așteptați-vă să dureze câteva zile pentru ca fructele să fie într-o stare potrivită pentru consum. Dacă sunteți în căutarea de avocado pentru ziua respectivă, căutați piese mai moi, dar încă nu smulse complet. Avocado-urile cumpărate greu nu sunt de obicei foarte delicate, se înmoaie mai încet în partea de jos a frigiderului, mai repede pe tejghea, într-o pungă de hârtie (în 2-3 zile), în timp ce mulți oameni cred că cel mai bun mod de coacere turbo este a pune o banană în pungă.

Întotdeauna doar crud!

Avocado trebuie consumat crud, gătit foarte amar. Fructele necoapte (foarte tari) sunt considerate toxice, dar nu vă faceți griji, nu vor muri chiar dacă sunt consumate semi-dure, pur și simplu nu exagerați.

Este foarte ușor de curățat

Avocado este foarte ușor de curățat/dezasamblat, merită început dacă fructul se simte moale sub o ușoară presiune, nu este încă foarte delicios. Nu este bine să coaceți prea mult, devine maro, care nu mai este prea gustos.

Doar tăiați fructele în jurul semințelor rotunde mari din mijloc, fotografia este marcată cu o linie albă despre cum să tăiați. Carnea avocadoului copt este moale, fructul poate fi ușor separat în două după tăiere, această condiție poate fi văzută în fotografia de deschidere a articolului. Dacă aveți, scoateți semințele și scoateți din carne carnea fructului (dacă faceți smântână) sau desprindeți coaja și feliați, riscând să o puneți într-o salată sau singură.

Se vând pe tot parcursul anului

Poate fi cumpărat deja în Hyper, Market, Magazin alimentar și în magazinele mai mici. Prețul variază, în Tesco apare în ambalaje de plasă în jur de 300 de forinți, dar este de obicei vândut individual pentru 199-799 forinți. În Ungaria, am întâlnit până acum două tipuri de avocado, coaja crustă și versiunea cu coajă netedă. Prefer ambrozia, deoarece carnea nu este fibroasă, se înmoaie mai repede și este mai ușor de curățat. Din păcate, în ultima vreme trebuie să vânezi această rasă.

Rețeta originală de guacamole, ingrediente:

doi avocado copt,
1-2 căței de usturoi,
1/2 ceapa rosie,
5 bucăți de roșii cherry,
o jumătate de suc de lime,
verde coriandru proaspăt,
putina sare

Zdrobiți avocado cu o furculiță și adăugați sucul de lămâie. Apoi amestecați roșiile tocate, ceapa roșie, coriandru și sare. Se servește cu pâine prăjită sau legume proaspete.

Avocado cu smântână

De asemenea, o rețetă foarte simplă, trebuie să adăugați 1,5 dl smântână, avocado, pâine/baghetă, 2-3 căței de usturoi, ulei de măsline, sare și piper, semințe de rodie. Puneți ingredientele, cu excepția rodiei, într-un castron și amestecați cu un mixer. La final, amestecați semințele și presărați-le pe farfurie atunci când serviți, pentru a putea fi așezate și deasupra pâinii.

Poate fi administrat copiilor de la câteva luni

Avocado, la fel ca merele și bananele, poate fi adăugat rapid și poate fi amestecat cu banane, dovleci și pere. Dacă copilul primește deja un produs lactat, zdrobiți o jumătate de avocado în iaurt natural, iaurtul va fi mai cremos și gustul este foarte delicios.

Nu numai carnea, semințele și lemnul sunt valoroase

Frunzele sale sunt uriașe, produc fructe din belșug și nu trebuie să te descurci prea mult cu el. În țările din sud, nu numai că grădinile sunt împodobite, ci și copacii de avocado apar și pe străzi. Semințele sale sunt folosite pentru a produce ulei, care este, de asemenea, bun pentru gătit, dar este, de asemenea, preferat în industria cosmetică pentru pielea uscată și îmbătrânită. Culoarea arborelui avocado este maro roșiatic, se folosește și la confecționarea mobilierului. Unii oameni consumă carnea fructului zahărindu-l sau adăugându-l la suc dulce, dar fac și din el înghețată, ulei, cerneală și vopsea textilă. Potrivit fanaticilor, ajută la tratarea eczemelor și are un efect benefic asupra durerilor articulare și scade colesterolul.