Laptele cu conținut scăzut de grăsimi vă poate îngrașa?

Este suficient să luați un moment pentru a decide ce tip de lapte doriți pentru cafea. Ce ar trebui să se transforme atât de mult? Pentru cei care nu vor să se îngrașe și vor să evite bolile de inimă, alegeți lapte cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, curge din robinet. Recomandările se referă și la asta și s-a răspândit atât de mult către public încât poți obține deja 2% lapte în restaurantele de tip fast-food.

Toată lumea urmărește asta acum!

Vaccinul cu coronavirus: de aceea este posibil să avem o reacție alergică la vaccin

Coronavirus: decide cine va fi sever

Este cu adevărat adevărat? Ce te îngrașă? Laptele integral conține mai multe calorii și evident mai multe grăsimi. O ceașcă de 146 de calorii și 8 grame de grăsime. Versiunea cu 2% a grăsimii reduse înseamnă 122 de aporturi calorice și 5 grame de grăsime. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi (1%) are un conținut caloric de 103 și 2,5 grame de grăsime. Grăsimea (slabă) înseamnă 83 de calorii și practic nici o grăsime.

Când vine vorba de slăbit, reducerea caloriilor nu dă roade. Numeroase lucrări științifice au arătat că oricine se chinui la prânz va fi despăgubit la cină. Potrivit unui raport din 2007 al Arhivelor Medicinii Interne, dacă persoanele obeze și supraponderale își reduc consumul de calorii, a fost doar un rezultat temporar. Același lucru este valabil și în cazul acizilor grași saturați.

În 2003, o organizație de sănătate numită Cochrane Collaboration a comparat dietele cu conținut scăzut de grăsimi cu dietele cu conținut scăzut de calorii și a constatat că niciuna dintre acestea nu era mai bună decât cealaltă pentru a obține pierderea în greutate pe termen lung. „Nu o dietă bogată în grăsimi este responsabilă în primul rând de răspândirea semnificativă a obezității, deci reducerea grăsimilor nu este răspunsul.” A spus Walt Willet de la Școala de Sănătate Publică din Harvard.

A devenit din ce în ce mai acceptat faptul că grăsimile reduc de fapt pofta de mâncare prin creșterea secreției unui hormon numit colecistokinină, care este responsabil pentru dezvoltarea unui sentiment de plenitudine. Grăsimile încetinesc, de asemenea, fluxul de zahăr în sânge, lăsând mai puțin pentru depozitele de grăsimi. Cu alte cuvinte, cu cât laptele este mai gras, cu atât talia este mai subțire. Nu numai că laptele cu conținut scăzut de grăsimi nu consumă, dar poate îngrasa chiar mai mult decât laptele integral.

Dar laptele cu conținut scăzut de grăsimi este cu siguranță mai bun pentru inimă, nu? Se spune adesea că consumul de produse lactate ar trebui restricționat, deoarece crește nivelul colesterolului LDL rău și dăunător. Cu toate acestea, există cel puțin patru tipuri diferite de LDL și numai cele mai mici, cele mai dense pot fi asociate cu boli vasculare. Ceea ce se găsește în produsele lactate este mare ca mărime și mai rar ca textură, deci este inofensiv.

În cele din urmă, încă un gând. Cine vrea să toarne în cafea un lichid alb ca albastrul? Exact așa arată cel mai mult lapte cu conținut scăzut de grăsimi înainte de a fi albit adăugând lapte praf. Procedura în sine este problematică. Oriunde te uiți, găsești întotdeauna ceva inacceptabil în laptele degresat. Pentru a albi laptele cu conținut scăzut de grăsimi, unele companii adaugă smântână praf la produsele lor, a spus Bob Roberts, un specialist în lactate. În producția de smântână praf (chiar și în laptele organic cu conținut scăzut de grăsimi), lichidul este suflat la temperaturi ridicate și presiuni ridicate pentru a oxida colesterolul.

Experimentele pe animale efectuate de cercetători spanioli în 1996 au arătat că colesterolul oxidat provoacă modificări biologice, cum ar fi declanșarea formării plăcilor în artere și poate duce, de asemenea, la boli de inimă. „Colesterolul oxidat este mutagen și cancerigen.” Ei au scris. În 1998, cercetătorii australieni au hrănit iepurii cu colesterol oxidat și au crescut nivelul colesterolului total aortic cu 64%, în ciuda faptului că au găsit mai puțin în sânge decât la iepurii hrăniți cu diete naturale. Potrivit lui Roberts, colesterolul oxidat din smântână sub formă de pudră nu este foarte mare, dar până nu se clarifică ce efect are asupra corpului uman, nu se poate spune cât de sigur este.