Ninja delicios

Fördős Zé a făcut foarte mult cu sosul de whisky BBQ. De atunci, nu există friptură fără ea, este mai zăpadă!

Puteți găsi linkul aici: http://streetkitchen.hu/2014/07/02/kolaszosz_es_csirkeszarny

Cu toate acestea, în cartea sa de bucate, această rețetă sună puțin diferit și am modificat și furnica de pe ea.

Ingrediente (pentru 2 persoane)

4 felii de friptură albă
aproximativ jumătate de kilogram de cartofi
lapte
teavaj
nucșoară, sare
brânză Cheddar

1 ceapă mică de cap
1 cățel de usturoi
1 ek. zahar brun
2 buc. piure de tomate
1dl ketchup
1/2 dl sos de soia
2,5dl cola
1dl de cafea
1dl whisky

Începeți cu cartofii prăjiți, aproape acesta ar trebui să fie cel mai lung timp. Îndepărtați-l, tăiați-l în cercuri subțiri și puneți-l la fiert în apă bine sărată.

Se spală bine carnea, se sare și se piperează ambele părți, apoi se lasă deoparte.

Urmează capodopera, sosul BBQ. Recunosc sincer, există întotdeauna o sticlă mare și bună de acasă. Riscați ceapa în bucăți mici și prăjiți-o bine. Zdrobim usturoiul cu el, durează mult mai puțin timp, atenție pentru că dacă îl ardem dă sosului nostru un gust amar. Rulati ceapa peste zaharul brun. Zaharul brun are un continut ridicat de melasa, se caramelizeaza mai repede, asa ca folosim acest lucru, nu zaharul granulat. Se pune lingura de piure de roșii și se prăjește mai departe, amestecând pentru a nu se arde. Nu ardeți mai mult decât focul mediu, Apoi adăugați cola, pe care o fierbem aprox. Se amestecă 10 minute, ocazional. Apoi adăugați ketchup-ul, sosul de soia, puteți merge în cafea și, în cele din urmă, whisky-ul, dar numai atunci când sosul se îngroașă. Gatiti pana obtineti un sos gros frumos. Odată ce toate ingredientele au fost introduse, am dus-o înapoi la clasa 2-3, deoarece era foarte fierbinte. Aveți grijă să nu vă ardeți! Din aceasta, se face un sos corespunzător a aproximativ 4 decine.

Radeți brânza cheddar pe o răzătoare cu găuri mari. Când cartofii sunt fierți, turnați apa, adăugați 10 kg de unt, puțin lapte și lucrați cu un robot pentru a face o textură omogenă drăguță. Sare, dacă este necesar, presărați multă nucșoară pe ea, adăugați încă puțin lapte pentru a-l face divin cremos. Iar brânza se adaugă când nu mai este fierbinte.

Cei mari mi-au sugerat să prăjesc friptura în grăsime, cu siguranță am luat acel sfat. În funcție de grosime, coaceți o parte la rând timp de cel puțin 4-5 minute. Deoarece acestea erau felii foarte umane, a durat 6 minute până când carnea nu a fost mestecată, dar efectul mediu a rămas. Doar unul, vă rog, nu vă rotiți și nu vă scufundați în timp ce coaceți deoarece sucul vostru divin curge. Când este coaptă, o așezăm pe o scândură timp de câteva minute, sucul curge din ea, iar datorită căldurii mari funcționează puțin mai mult.

Acest triumvirat este foarte îmbucurător, poate unul dintre preferatele mele.