Kispad

Bancă mică: un blog comun
4230 articole, 53905 comentarii
Autori informație Feedek

articol de Espee din coloana Művház, joi, 12 iunie 2008, 19:09 | 14 postări

La câteva săptămâni după ce ne-am mutat la Lyon, am văzut ediția din 2008 a mult-menționatului „michelin roșu” în librăria unui magazin. Cartea de unde provin stelele! Huhu! La început, bineînțeles, l-am repus imediat pe raft, văzând prețul de 24 de euro, m-am simțit de mai multe ori nejustificat să împovărez povara portofelului nostru foarte strâns. După o lună, însă, gândacul încă nu mi-a ieșit din ureche, plus că prețul a fost coborât la 20 de euro, am o scuză, l-am dat în talie.

Totuși, ceea ce am găsit mi-a depășit toate așteptările și vă împărtășesc asta. Iată unul dintre cele mai renumite ghiduri gastronomice din lume!

Voi începe imediat cu o clarificare: deși știam doar despre stelele din Ghidul Michelin, cartea este de fapt mult mai mult decât o colecție de restaurante de elită. Lucrul a început în 1900, când anvelopa auto Michelin a planificat că, dacă mulți oameni ar merge în excursii cu mașina, ei vor avea nevoie în mod evident de mai multe anvelope, așa că și-a distribuit gratuit broșura, în care, pe lângă adresele stațiilor de benzină și servicii, cazări și au apărut restaurante. Ulterior și-a dat seama că ceea ce era gratuit nu a fost luat în serios, a început să vândă volumul câștigat constant pentru bani.

Începând cu 1931, coperta a fost aceeași roșie în fiecare an, deoarece există și un „Michelin verde”, care este mai degrabă o publicație turistică (iar blues-urile sunt de obicei pe hărțile Michelin). De asemenea, se încrucișează frumos unul cu celălalt, de fapt, sistemul stelar a fost preluat de Verzi, folosit doar pentru atracții în loc de restaurante.

Pe scurt despre stele, la urma urmei, aceasta este cea mai cunoscută informație. Bucătăria unui restaurant - și nu personalul său, serviciul, locația, prețul, oricare ar fi, doar bucătăria sa - poate primi maximum trei stele, ceea ce înseamnă:

o stea: restaurant foarte bun
două stele: restaurant excelent, merită să se abată de la ruta planificată din cauza acestuia
trei stele: bucătărie excepțională, merită să organizați o excursie separată la ea

Asta am ghicit destul de mult până acum despre carte, dar paginarea uitată de sine la o oră și jumătate după achiziție a dezvăluit cât de mult știu ei. Îmi pare rău dacă aș fi fost uscat sau lung, dar sunt infinit impresionat de apariția densă și ordonată a informațiilor la acest nivel. Trebuie să fie sânge săsesc.

Deci, mai întâi să ne uităm la legenda marcată, care este tradusă și în engleză:

Deci acestea sunt în toate locațiile clasamente, icoane. Cartea enumeră așezările în ordine alfabetică, iar în cadrul acestora cazările și restaurantele merită menționate. Este deja o glorie să intri în Michelin, desigur, dar recunoașterea reală vine de la alte rânduri. Nu toate așezările reușesc să arate cel puțin un loc, dar „spațiile libere” sunt incluse și în carte, cu informații de bază. Următoarele informații despre locuri pot fi incluse în ghid:

Județ și cod de zonă, cod poștal.
Referința la numărul de coordonate sub care se află locul pe harta Michelin - și cele mai mari sunt marcate și pe hărțile de la sfârșitul cărții, aceasta este bineînțeles prezentată și aici în listă.
Altitudine, număr de locuitori.
Ce carte verde verde este despre acest loc.
Informații turistice: distanță și apropiere de orașele mari, adresa biroului de turism, atracții locale, terenuri de golf etc.
Harta orașului cu numele străzilor listată separat pentru orașele medii și mari cu străzi cu sens unic, oficii poștale, biserici etc.
Lista atracțiilor grupate pe stele în ghidul verde.

De acum înainte, fiecare restaurant sau hotel va include, pe lângă cele de mai sus, numele, adresa, numărul de telefon, orele de deschidere, adresa de e-mail, coordonatele hărții orașului și un de asemenea, o descriere cu două până la trei propoziții - acesta din urmă este deosebit de agitat dintr-o agendă aproape gastronomică.

În plus, cartea scrie despre utilizare și alte informații în șase limbi (franceză, engleză, italiană, germană, spaniolă, japoneză) și completează experiența cu următoarele accesorii:

Peste 5.000 de hoteluri și 3.600 de restaurante, 430 de hărți detaliate ale orașului. Mai mult de 2.000 de pagini cu densitate ridicată. Și totul arată că s-au îmbunătățit constant de mai bine de o sută de ani.

Conform propriei declarații, cel puțin o dată la 18 luni, toate locurile evaluate sunt revizuite și, între timp, cele noi și cele ratate sunt monitorizate constant - ediția din acest an include 600 de titluri noi.

Poate că nu este cel mai bun, dar este cu siguranță cel mai precis ghid de călătorie francez. Omul care trăiește în mine zâmbește fericit.

(Sursa: în principal Wikipedia și, desigur, cartea în sine)