Gi va găti în iunie 2013

În 2009, am scris acest lucru despre experiențele mele de atunci. Am fost acolo o dată sau de două ori de atunci, dar rareori este așa. Astăzi am primit din nou starea de spirit pentru Pastram pentru că tocmai mergeam acolo. Și sunt foarte fericit de asta.:-)

În primul rând, condițiile climatice de pe terasă sunt foarte plăcute în ciuda căldurii. Cumva, totul este ventilat și există umbră, astfel încât să puteți sta foarte bine.

Noul design este, de asemenea, un plus de bunătate: locul a fost postat în stilul unei plaje vechi din anii '60, cu scaune de epocă. Din fericire, asemănările se termină aici, meniul reprezentând deja linia modernă, familiară, de inspirație americană. De asemenea, ne-am așezat rapid sub legenda „Naturist Family Sunbathing” și am pătruns în meniul cu 1 coală. Este tipărit cu litere mici, dar din fericire nu se potrivește prea mult cu mâncare. Sau o băutură pe spate, oricine cere oricum o stropire sau o limonadă pe vremea asta.

Limonada este încă perfectă: plină cu multe citrice, este foarte răcoritoare.

Având în vedere căldura: gazpacho. Pur și simplu nu au găsit nimic mai bun în căldură. O farfurie mare de legume proaspete, suculente - doar aranjate sub formă lichidă.

Bulion pentru copii: felii de sfeclă, piept de pui și paste de gât de gâscă. Nu există niciun semn al „aromei cubului” găsit în multe locuri din supă. Puteți simți gustul gătitului lung și al cărnii gătite, un gust ușor lipicios.

Botul vițelului: Uau! Pur și simplu se topește, pur și simplu perfect! O bucată uriașă de carne care este moale ceresc. Legumele nu amestecă multă apă, există puțini cartofi prăjiți și sfeclă, broccoli, napi, dar nu de asta ne place.

Și vei rămâne cu sfârșitul sandvișului Reuben. Hei, e greu să găsești cuvinte aici. Ei bine, dacă vreau să chicotesc, este prea sărat. dar altfel este însuși cerul prădător. Între două felii subțiri de pâine, o porție gigantică de carne afumată feliată subțire este la grătar. Plus puțină varză și brânză. Acum este atât de împreună! PERFECT!

A, și să nu ne lipsească! Am comandat și un pahar de gem de ciocolată. Nu o doză minusculă, dar finalul a fost că am smuls lingura sălbatic din mâinile celuilalt, că sunt proprietarul următoarei mușcături, nu aaaa! Copilul mai mare avea chiar și spatele cămășii în cremă de ciocolată, dar a meritat.

(Nu întrebați de ce nu am comandat mai multe doze:)

Zâmbet zilnic

Insula copiilor (în principal datorită antrenorului ninja), pastramă și cumpărături cu arme cu apă. Drept urmare, pe terasa noastră există un „război civil” umed.

Zâmbet zilnic

Burek este mic, dar delicios: Mlinar

Am auzit legende despre acest Linlin anume că este atât de bun. Haha! Mi-am spus. Pentru mine, care am ieșit din liceul din Subotica în timpul unei pauze să mănânc un burek - nimeni să nu vorbească! Pentru mine, standardul stabilit de brutarii siptari din Kosovo este standardul.:)

Apoi am ajuns în cele din urmă la Mlinar, magazinul lor de lângă Piața Deák. Și aproape că am plâns în sinea mea că nu mă aflu în apropierea niciunei dintre rutele mele obișnuite. Aici primesc care este cel mai bun burek disponibil în Budapesta. Dar într-adevăr: suficient de clar, interiorul este moale, dar nu prea gras. Umplutura ar putea fi un pic mai mult, dar chiar și așa aromele ies bine.
Încă trebuie să mă împrietenesc cu lumea designului, acest melc înfășurat conține puțin mai mult aluat decât umplutură. Pentru acasă, forma rotundă mare și plată este cea obișnuită, care este apoi tăiată în patru. (Deci, dacă cereți unul, primiți un sfert, nu înțelegeți?)

Deci brânza de vaci burek este bună și bineînțeles sărată! Are un gust atât de real. Nici spanacul nu este rău, atunci există mere și cireșe, dacă mai vrea cineva dulce.

Și cel mai bun dintre toate, există iaurt curgător! Acesta este un concept absolut necunoscut pe solul maghiar, este un pic mai amar, dar este suficient de iaurt acru și acru lichid! Au fost lucruri geniale și chiar mi-a fost dor de ele.

Celelalte adăugiri sunt, de asemenea, plăcute, cu cornuri, diverse cornuri și pizza umplute în natură, apostrofate ca sandvișuri aici. La micul dejun au existat o mulțime de astfel de lucruri și chiar și pentru mine, salata pentru prânz a fost mai mult decât suficientă.

VKF! Clatite americane cu branza de vaci

Zâmbet zilnic

Salată răcoritoare cu naut

Obișnuiam să întreb cum îmi dau seama de atâta mâncare. Ei bine, pe de o parte, există moștenirea moștenită, de acasă. Apoi, internetul și blogurile și aplicația respectivă. 50 de cărți de bucate și câteva sute de reviste îngrămădite. Așa că am unde să desenez. Deși, de obicei, nu reușesc niciodată așa cum am citit-o descris, de aceea este bine să creez!

Cel mai recent pe acest blog sârbesc, numit un praf de sare (Prstohvat soli), am găsit o salată de dovleac arătos. Așa că am făcut-o repede, doar schimbând-o puțin pe ici pe colo.

Ingrediente: 1 castravete șarpe, 2 morcovi mai mici (sau 1 mare mare), 1 ceapă roșie, 1 năut conservat, 1 lămâie, 10 dkg feta, 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriță amestec de condimente arabe (ardei roșu, chimen, piper etc.) .), sare.

Iată cum: am riscat foarte puțin legumele. Am învelit zeama de lămâie pe ceapă și am sărat-o. Așa că l-am lăsat să stea câteva minute, îi ia puțin puterea. Am presărat și amestecul de condimente pe el, care poate fi chiar o versiune picantă.
Am amestecat toate ingredientele și feta sfărâmate deasupra (acest lucru nu este prezentat în imagine).
Dacă aveți o grămadă mare de pătrunjel verde, s-ar putea să doriți să le presărați și grosier.

Zâmbet zilnic

În ultimele săptămâni, mica mea familie a avut o mică boală la gât, dar nimic care să nu poată fi vindecat cu puțin antibiotic și altele asemenea.

Când nu mi-am putut da seama nimic despre cum să fac această zi suportabilă, atunci am mers să mâncăm flăcări. Marți la prânz am fost singurii oaspeți la stația Dunaparty. Le-am susținut într-adevăr pentru că acesta este unul dintre locurile mele preferate de vară. În timp ce se află pe malul Dunării, au petrecut câteva zile la un nivel și nici măcar nu au putut intra în ele pentru o vreme.

Flacăra este încă una dintre cele mai bune din oraș, dar dacă nu cea mai bună, este cu siguranță cel mai confortabil mod de a o consuma. Cele două autobuze engleze roșii casate sunt pe apă. Acum există un taxi vechi, pictat în roșu, pe colțul Hunyadi János út, ca ghid.

Dar poți mânca și merluciu aici, asta nu e rău, și apoi sunt clătite. Dintre flăcări, smântâna de bază cu brânză este probabil cea mai bună. Pe brânză de oaie de ex. mai degrabă, puteți simți acel gust caracteristic doar în urme, dar există multe ceapă pe el în schimb.
Și flacăra umplută cu varză vine cu o bombă atomică mai mică în ceea ce privește efectul său asupra digestiei. După aceea, mă pot odihni doar ore întregi, chiar dacă mă duc înainte și înapoi cu bicajul meu.

A, și a existat chiar și sirop de zmeură care să-l înveselească pe micul meu „pacient”.

Apropo, există și un meniu zilnic aici, cu mâncare obișnuită, supă și o secundă în fiecare săptămână. Dar, cumva, nu a existat nici o modalitate ca eu să simt gustul acestui lucru. La urma urmei, facem un pelerinaj pentru flăcări din nou și din nou.

Paste cu crema de mazare si pastrav afumat

Ei bine, am o manie de păstrăv afumat. Adică funcționează excelent și cu mazărea verde.

Ador mazărea în toate formele lor, inclusiv supele de modă veche, supele cremă și piureurile în loc de legume. Cu mentă sau busuioc, care doar se lipesc. Ideea este să fii dulce, fraged și crocant.

Am văzut acest aluat de piure de mazăre pe multe bloguri, cu siguranță am vrut să-l încerc. Trebuie să spun că funcționează la fel de bine cum am crezut.

Servit pentru 2 persoane, a inclus: 20 dkg spaghete, 1 lingură unt, 1 buchet de ceapă de primăvară, 2 căței de usturoi, 20 dkg mazăre, 10-15 dkg păstrăv afumat (poate fi înlocuit cu somon, dar chiar și conservă de ton), 5 dkg feta, câteva menta salvie, puțină sare și piper.

Iată cum: am gătit aluatul în apă sărată, semnalizată.

Între timp, abuream ceapa și usturoiul înconjurate, aruncam mazărea și în apă minimă pentru aprox. Am gatit 10 minute. Am curățat jumătate din mazăre cu un mixer, adăugând și menta.

Am filtrat aluatul, dar nu am turnat apă rece pe el, ci am adăugat 3 linguri de smântână. A fost destul de mult beat în aluat. L-am rostogolit în piureul de mazăre și apoi am stivuit cuburile de pește și feta tăiate în mușcături.

Tocanita de peste din pastrav afumat

Nu există o plăcere mai mare decât gătitul pe loc. La urma urmei, vinul este de obicei cel mai delicios unde este cultivat. Și la Fermă de păstrăv din Lillafüred, am avut o experiență cu adevărat inimitabilă, peștele înotând în iazurile potrivite câteva ore. Deci sunt complet și perfect proaspete.

Din fericire, păstrăvul afumat poate rezista transportului și poate fi păstrat mult timp. Așa că ne putem bucura de aromele și acasă. Chiar și o bucată mică poate fi utilizată pentru a face o masă întreagă, mai ales dacă reușești să nu mai mănânci singur în timp ce cina este pregătită.

Îmi pot imagina ca un ingredient în sosul de paste, ca o umplutură de supă cremă, ca o îmbogățire a salatei, dar am vrut ceva puțin mai special acum. Aceste chiftele de pește (tort de pește) pot fi făcute din conserve de ton, dar să ne asigurăm că păstrăvul afumat este cel mai delicios.

Ingrediente: aprox. 300 g păstrăv afumat dezbrăcat, 1 croissant (sau chiflă), 1 ou, 2-3 fire de ceapă de primăvară, 15 dkg de brânză rasă (de ex. Gouda), puțin piper, un vârf de sare. Pesmet pentru pâine.

Mod de preparare: Am inmuiat croissantul in apa cateva minute. Am strâns și am zdrobit. Am amestecat ouăle, apoi peștele, peștele tocat și ceapa cu cuțitul. Dacă am ras brânză și am amestecat-o și în ea. Am condimentat, dar doar ușor, deoarece peștele este sărat.
Am format din chifteluțe mici de nuci din aluat și le-am transformat în pesmet.
L-am copt în ulei fierbinte, chiar se prăjesc foarte repede în 2-3 minute.

L-am servit cu felii de lamaie. Cumva este esențial ca un bărbat să strângă câteva picături de murături pe el.

Am făcut o salată de castraveți cu usturoi-mărar-smântână. Poate că lucrul interesant este că îmi place să risc castravetele, nu să-l feliez, deci are o senzație crocantă și mușcătoare.

Vizitarea fermei de păstrăv din Lillafüred

Miskolc, apoi Lillafüred, apoi virați la dreapta pe drumul care duce la fisură. M-am dus la scenă cu destul de multă pregătire. Bineînțeles, nu exista o putere a semnalului, așa că m-am putut baza doar pe numeroasele mașini parcate pe marginea drumului pentru a ghida Gabojsza.

Ei bine, nu a fost greu să văd unde mergeau mulți oameni: mâncând păstrăv, luând-o.

Am ajuns la invitația lui György Hoitsy, un cuplu de bloggeri: Gabajsza și Gabah și Millie. Ne-am plimbat mai întâi și ne-am uitat la modul în care apa dulce de izvor, expertiza și câțiva prăjituri mici de pește ar face păstrăvul afumat divin prăjit.

În cele din urmă, am primit și câteva ingrediente și o bucătărie și am creat câteva delicatese. Gabojsa a prăjit fileul de pește cu pesmet de roșii uscate, Gabah a înfășurat peștele afumat în dovlecei și vinete la grătar, Millie s-a ocupat de fursecuri. Și am făcut tort de pește (chiftele).

A fost o zi și o seară fantastice, o plăcere pură să fiu în valea răcoroasă și curată a aerului, să existe, să respiri și bineînțeles să chicotești.

Zâmbet zilnic

Tort amestecat cu brânză de vaci cu compot de caise

Se realizează foarte ușor și rapid, dar se termină și cel puțin la fel de repede. Vă spun sincer că acest cookie este, din păcate, doar proaspăt bun, încă aproape călduț. A doua zi s-a uscat puțin și cumva nu mai avea gust real. Ei bine, din fericire mi-a rămas doar o felie pentru degustare, așa că nu am pierdut mare lucru.

Ingrediente: 400 g brânză de vaci, 400 g făină fină, 1 pachet de praf de copt, 4 ouă, 150 g zahăr, 1 pachet zahăr vanilat, 1 coajă și suc ras de lămâie, 1 sticlă de compot de piersici.

Mod de preparare: Mai intai amestec ouale cu zaharul, zaharul vanilat. Voi adăuga brânza de vaci. Va fi mult mai cremos și mai moale dacă îl trec în prealabil cu un mixer de băț.

Răduiți coaja de lămâie și turn în suc. În cele din urmă, stropesc făina și praful de copt. Va fi destul de dificil să amestecați aici, deoarece va fi un aluat lipicios și gros din aluat. Cred că cel mai bine este să te bazezi pe puterea manuală și să nu forțezi mixerul, deoarece motorul tău încă arde.:)

Când aluatul s-a format bine, îl presez și îl netezesc într-o formă tapetată cu hârtie de copt. De fapt, nu contează forma formei, dar puteți scoate feliile de piersici mai frumos într-o formă rotundă.
Am feliat frumos compotul și l-am așezat deasupra aluatului. Desigur, în curând va fi posibil să se facă cu caise proaspete și piersici sau mure.

Am împins tortul crud într-un cuptor de 180 de grade. S-a ridicat destul de repede și a fost prăjit. După aproximativ 25 de minute, poate doriți să introduceți o scobitoare în mijloc pentru a vedea dacă se mai lipeste în interior. Este nevoie de aproximativ 30-35 de minute pentru a coace pentru a fi cu adevărat gata.

Supă de legume de primăvară în spiritul prieteniei italo-ungare

În astfel de momente, prefer să mănânc doar supă de legume în fiecare zi, dar nu acele lucruri apoase care sunt prea libere. Supa italienilor este una care are puțin suc în ea, așa că și eu o iubesc, lăsând-o aproape groasă gătită.

Această supă poate conține tot felul de legume proaspete care se întâmplă doar pe piață în ultima perioadă.

Îmi place să gătesc ceapa, de exemplu, pentru că aproape se topesc la gătit. 1 cap de ceapă Am riscat foarte puțin.

L-am încălzit într-o tigaie adâncă 1 lingura de grasime de gasca (poate și ulei) și apoi am presărat ceapa pe ea. Megsareztam. Am amestecat un minut sau două. L-am stropit 1 lingura de faina si 1 lingurita de ardei rosu. L-am răsucit puțin, l-am lăsat să roșească câteva secunde, apoi am turnat în jumătate de deci de apă. Când această mică apă a fiert bine, adaug celelalte legume:
2 sfeclă proaspătă, tânără înconjurată
1 cohlrabi mai mari sau 2 mai mici cubulețe
2-3 boabe de cartofi mari, noi, zgâriați și tăiați cubulețe
1 mână de fasole verde sau mazăre
Conopida cules pe o mână de trandafiri

Turn o jumătate de litru de apă. Legumele se fierb cca. Gătesc un sfert de oră. Dacă mazărea este foarte fragedă, se pot adăuga mai târziu, odată ce celelalte legume s-au aburit timp de aproximativ 10 minute.

Când supa mea este gata, am tăiat-o o grămadă de pătrunjel verde și o stropesc. Nu-mi mai place să gătesc asta, oricum se prăbușește în supa fierbinte.
Fișierele sunt încă o afacere bună parmezan, Îl stropesc și mai pune o lingură în fiecare farfurie pesto cu busuioc.