Știri

Ne-ar plăcea să vă împărtășim un articol despre care credem că aruncă o lumină profesională pe tema nutriției fără gluten din mai multe părți. Citiți-l cu drag!

meals

Sursa: www.divany.hu

"Cine nu este sensibil la gluten, dar trăiește cu o dietă fără gluten, de ce o face?" - M-a interesat recent un forum online. Întrebarea a primit peste 150 de comentarii în doar două ore.
Am aflat că de la migrene la endometrioză și până la hipotiroidism, o grămadă de probleme de sănătate pot fi ajutate prin neglijarea alimentelor care conțin anumite boabe. Și, desigur, au existat și comentarii care „doar pentru că este mai sănătos”; sau „pentru că mă simt mult mai bine fără făină de grâu”. Între timp, am întâlnit câteva date interesante în The Journal of Pediatrics: analiza Google din întreaga lume arată că, deși atenția asupra bolii celiace nu s-a schimbat aproape nimic în ultimii zece ani, numărul dietelor fără gluten a crescut și probabil că acest marketing va continua datorită campaniilor de marketing de succes. Se suspectează că dieta recomandată persoanelor celiace este urmată de mulți, în ciuda faptului că este justificată în principiu, așa că am apelat la experți pentru a clarifica hype în jurul glutenului.


Cât de sigur este de ce sunt convinși cei implicați?
„Pentru diferite boli diagnosticate, sensibilitatea la gluten poate fi suspectată ca o malabsorbție asociată sau alte boli se pot dezvolta ca o complicație a bolii celiace netratate. În caz de anemie feriprivă (unul dintre simptomele de avertizare frecvente, fără alte plângeri), diabet de tip 1, osteoporoză, boală tiroidiană, disfuncție hepatică, infertilitate, migrenă, probleme articulare, sindrom de colon iritabil, merită cu siguranță testarea sensibilității la gluten Katalin Nógrádi, dietetician, i-a spus lui Dívány. „Există chiar așa-numita sensibilitate la gluten non-celiac (NCGS), care se caracterizează prin aceleași plângeri (de exemplu, tulburări digestive) ca și sensibilitatea la gluten la celiaci, dar în această boală, mucoasa intestinală nu este deteriorată. Excluderea strictă a alimentelor care conțin gluten din dietă este recomandată numai dacă există un diagnostic precis pus de un specialist ”, a menționat dieteticianul.

Potrivit doctorului János Papp, gastroenterolog, există dovezi clare doar în cazul bolii celiace că dieta îmbunătățește starea, în timp ce în alte boli este mai mult un efect placebo. „O dietă mai disciplinată (și pierderea în greutate care o însoțește adesea), o dietă pentru orice scop și asamblată în aproape orice mod, are ca rezultat o îmbunătățire a bunăstării - atât spiritual cât și somatic. Cel mai bun exemplu în acest sens este așa-numita dietă Candida, care este un fund în sine, dar dacă un pacient care urmează o dietă pierde 6-8 kg din excesul de greutate cu o dietă fără zahăr, Candida aici, Candida acolo, va fi de fapt dr. János Papp a declarat pentru Dívány și apoi a confirmat că boala celiacă este adesea un sub-fenomen al unui grup complex de boli (în principal cu diferențe imunologice). „Știm despre cel puțin zece tipuri de boli și se presupune că cel puțin încă zece sunt asociate cu sensibilitatea la gluten mult mai des decât media. Legătura cu acestea nu este dovedită doar de studii epidemiologice, ci există și relații imunologice-genetice destul de cunoscute. Este posibil ca o dietă fără gluten să fie oarecum utilă în bolile conexe, dar nu știu încă nicio dovadă ”, a adăugat expertul.