Granola, cel mai sănătos mic dejun

Originea Acest fel de mâncare poate fi urmărit de Rev. Dr. Sylvester Graham, care a descoperit făina numită după el. Aceasta, grâul de ex.

Originea sa

Acest fel de mâncare poate fi urmărit de Rev. Dr. Sylvester Graham, care a descoperit făina numită după el. Această versiune Brown Graham, care folosește mai bine grâul integral și are o dimensiune mai mare a boabelor decât făina albă, a fost experimentată pentru a vă ajuta să găsiți o masă mai sănătoasă, fără carne. Din moment ce această făină avea un gust ușor de alun, dulce, și-a dat imediat ideea de a face din ea biscuiți delicioși. Acest cookie a devenit apoi baza pentru un nou tip de mic dejun creat de Dr. James C. Jackson. În 1863, s-a născut un fel de mâncare pe bază de biscuiți cu făină graham, care a fost în sfârșit botezat granola și a declanșat micul dejun tradițional. Dar au fost uitate aproape imediat printre numeroasele produse sănătoase care au ieșit la lumină la acea vreme.

Visul Frumuseții Adormite s-a încheiat în sfârșit în anii șaizeci. În acel moment, consumatorii mai conștienți, dându-și seama că cerealele pentru micul dejun nu erau atât de sănătoase pe cât credeau din cauza cantității de zahăr adăugat, căutau versiuni mai fiabile. Astfel, granola a revenit în lumina reflectoarelor, care, spre deosebire de fulgi, seamănă mai mult cu un muesli creat de un dietetician medical elvețian între timp.

Cu toate acestea, ceea ce o face diferită?

Cea mai mare diferență între muesli și granola este că cerealele pe care se bazează acesta din urmă sunt prăjite înainte de utilizare, schimbându-și astfel gustul și textura. Gradul de dulceață este dat și de îndulcitorii sănătoși, precum și de nuci amestecate, fructe uscate și fructe.

Dacă timpul tău este ca marea, vei tăia și tu acasă! Adesea este mai ușor decât să îl cumpărați, deoarece în acest fel le puteți pune exact la fel de multe dintre ingredientele pe care le alegeți. Asigurați-vă că consumați această granola auto-amestecată într-o săptămână și păstrați-o într-un recipient etanș, ferit de lumina soarelui, în frigider până atunci.

Granola - rețetă de bază

1 kg de fulgi de ovăz
80 g bucăți de nucă de cocos
200 g amestec de semințe auto-asamblat
125 ml ulei de măsline/rapiță
125 ml miere
125 ml zahăr din trestie sau mesteacăn
125 ml de apă
250 g de fructe uscate

Puneți uleiul, zahărul, apa, mierea în tigaie și amestecați-le la foc mediu timp de două până la trei minute până când masa este împreună. Într-un castron mare, amestecați și ingredientele uscate (dar nu stafidele!). Apoi adăugați uleiul la ingredientele uscate și lucrați împreună. Dacă îl aveți, câinește-l bine și îl poți pune pe foaia de copt și pune-l pe foaia de copt. Coaceți la 140 de grade pentru aprox. Timp de 40 de minute, amestecând o dată la 10 minute. În cele din urmă, lăsați-l să se răcească și adăugați stafidele.

Granola cu cuișoare - o variantă pe o temă

5 dkg semințe de susan
5 chipsuri de nucă de cocos
10 kg de nuci de caju
8 dkg alune
5 dkg stafide
10 dkg fulgi de ovăz
un vârf de cuișoare măcinate
miere după gust

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția mierii și se toarnă aluatul într-o foaie de copt mai mare, tapetată cu hârtie de pergament. Distribuiți uniform. Apoi se presară ușor cu miere și se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade pentru aprox. 30 minute. Între timp, învârtiți amestecul de mai multe ori pentru a înroși uniform peste tot. Odată răcit, puneți-l într-o sticlă bine închisă. O puteți servi cu lapte sau transformându-l imediat în iaurt.