Au început de la scopul final: Hester’s Life, o granola maghiară destinată pieței internaționale, a devenit un succes instantaneu

Construit dintr-o idee simplă într-un timp record, dieteticianul Eszter Porkoláb și graficianul Dávid Kráml: în trei ani de la experimentarea acasă la 120 de milioane de venituri și 25-28 de mii de cutii vândute pe lună cu peletele lor super-sănătoase. Hester’s Life și-a stabilit un obiectiv de a intra pe piața internațională anul acesta.

Fii rafinat fără zahăr și făină, fără aditivi artificiali, ușor accesibil, de preferință ambalaj ecologic și delicios - Practic am atât de multe așteptări pentru unul dintre alimentele mele preferate, cereale, muesli sau granola, dar majoritatea concurenților din piața eșuează la început. Nici Eszter Porkoláb și Dávid Kráml nu au vrut mult mai mult, fata a vrut să sară din stafide, băiatul a vrut în continuare alune, dar în 2016 au rămas mult timp în rândurile unui hipermarket, gândindu-se la care dintre opțiuni proaste pentru a alege. Apoi au decis să-și facă propria granola sănătoasă. Trei ani mai târziu, Hester’s Life produce între 25 și 28.000 de cutii de mic dejun sănătos pe lună, este disponibil la nivel național și intenționează să intre pe piața internațională.

„Nu pot spune asta altfel: mi-au plăcut cerealele foarte nenorocite, aș putea să le mănânc astăzi pe paleți, desigur că nu mai fac asta în mod conștient. Valoarea plăcerii mă poate face să consum, Eszter sacrifică uneori acest lucru pentru alternative sănătoase ”, spune Dávid Kráml, care ne-a motivat să muncim. El și partenerul său, Eszter, stau în cafeneaua Pohárszék din Pest, unul dintre primele magazine unde produsul celor doi, acest mic dejun, care este inovator din multe puncte de vedere, a fost lansat în 2017. A trecut un an între acest lucru și ideea magazinului, timp în care dieteticianul, pe lângă faptul că lucra ca medic, a experimentat rețeta în casa lui din Veszprém, iar băiatul grafic a înființat o fabrică de producție la nivel deasupra biroului său de design.

„Cu Hester’s, am încercat de fapt să eliminăm ceea ce a fost o dezamăgire pentru noi în industria alimentară.”

- spuneți ce fel de dezinformare este pe ambalajul diferitelor produse, cum ar fi etichetarea produselor realizate cu agave sau sirop de arțar ca fiind fără zahăr și care fac fulgi de cereale făcute cu ulei de palmier ieftin sănătos sau durabil. În schimb, cumpără curmale coapte de la Iran, de exemplu, pe care le procesează singure pentru a le folosi ca îndulcitor natural, dar pe lângă aditivi artificiali, glutenul, soia și laptele, de exemplu, au fost eliminate în beneficiul persoanelor sensibile la alimente . „A fost o perioadă grozav de lungă de experimentat, cred că am cumpărat toate datele în DM”, spune Eszter. „Acasă, ingredientele erau în borcane mari, migdale, fulgi de ovăz și am dat dozele prietenilor în borcane de zidărie pentru testare”.

În fabrica lor din Veszprém, proprietarii lucrează și la gât (Fotografii: László Sebestyén)

În 2016, și mai puțini știau că granola este de fapt muesli-ul copt cu o valoare mai mare a plăcerii, totuși s-au gândit imediat la acest gen și la distribuția acestuia.

„Nu am vrut să coborâm pe un drum, am vrut să începem chiar acolo unde am vrut să ajungem. Se încadrează în categoria produselor meșteșugărești că calitatea sa este odată, odată. A noastră nu este o artizanat, dar am dorit o calitate echilibrată de la început. ”

Ai mai citit asta?

- spune Dávid că, după lansarea lor pe piață, au câștigat premiul pentru cel mai bun ambalaj din competiția de design PAKK, la fel cum produsul general care tocmai apare pe piață merită premiul internațional Great Taste Award o stea de aur.

Deși toți banii lor au fost investiți în achiziționarea fabricii de 160 de metri pătrați din Veszprém și a materiilor prime, ca să nu mai vorbim de timpul lor, Eszter nu a renunțat la slujba ei la multi până în vara anului 17, iar David a purtat pe propriul studio de grafică și decor. Inițial, nu s-au gândit decât la un magazin online în care, pe lângă câteva arome de bază, precum ciocolată, fructe de pădure roșii și alune, oricine își poate face propriul musli de la 60 la 70 de ingrediente diferite, dar trebuia să-și dea seama rapid cu câteva sute de cutii pe lună matematica nu va ieși, 700-800 de forinți au fost aruncați pe cutiile de 300-400 de grame. „Zita Martényi, prima dată când am aflat de la investitorul nostru, a spus de atunci că„ să nu depășim opțiunile noastre ”. De fapt, acest lucru ne aduce înainte ”- astfel Hester’s Life Kft., Care s-a încheiat cu un venit de 4,5 milioane în 2017, are un venit de 54 de milioane până în 2018 și 120 de milioane până în 2019.

Mașinile noi, instalația în expansiune este un mare eveniment din ultima lună (Fotografii: László Sebestyén)

„M-am uitat la cât de bun este conceptul, dacă există oportunități internaționale, plus că mă uitam la oameni”, spune Zita Martényi despre motivul pentru care a investit în Hester's în toamna anului 2017, când economiile celor doi tineri s-au dovedit a fi scăzute. . „Sunt doi oameni foarte umili și teribil de muncitori; Am văzut o mulțime de atitudini în viață și știu că asta poate fi eficient. Esther și David se acordă 100%. ” Zita adaugă că, împreună cu Gergő Porkoláb - alături de care proprietarii și managerii grupului HPS - au obținut deja un succes serios în afaceri, astăzi nu mai sunt motivați în primul rând de bani, „ci de a sta în spatele ideilor bune, de a crea valori pe care le se poate identifica cu și pentru a da ceva înapoi ”. Vedem produsele sănătoase ale Hester ca atare.

Conexiunea a fost relativ simplă: unchiul lui Gergely Eszter Porkoláb. După aceea, doar Zita și granola trebuiau incluse în formulă, chimia a funcționat imediat, Zita susține că, după degustare, nu s-a gândit prea mult să intre în companie. „Cred că viitorul este în aceste produse. Am început cu câteva zeci de milioane și [Gergely] a adăugat-o de mai multe ori de când era nevoie, acum putem parcurge aproximativ cincizeci de milioane de forinți. ” Banii includeau și consultanță, inițial lunar, în zilele noastre tinerii antreprenori vizitează săptămânal Zita și Gergő pentru management și asistență în vânzări, sora lui Zita a ajutat cu problemele de resurse umane, dar investitorul a inițiat și activități de marketing și PR după intrarea produselor. către magazine mai mari și a devenit important să sprijine vânzările.

„Simțim acest lucru aproape constant, dar nu există haos”, zâmbește Eszter când întreb dacă au simțit uneori în ultimii ani că afacerea lor mică a crescut mai repede de la câteva sute de cutii pe lună la 25-28 de mii de cutii în trei ani decât ar fi controlabil. În acest timp, mărimea plantelor lor a crescut, au cumpărat cuptoare, mixere, ambalatoare, astăzi au 14 angajați, compania îi susține deja, îi fotografiem încă imediat după o extindere.

„Evident, a noastră nu este o dezvoltare organică, dar nu pentru că ne împingem înainte, ci pentru că vin cei interesați”, spune David. „Nu ne-am fi gândit că ar fi atât de valoros pentru un om să producă ceea ce pretinde că este autentic. Piața a confirmat necesitatea acestui lucru la un nivel la care nu ne așteptam ”, conchid ei.

După cafeneaua Tizen1 din Veszprém și scaunul de sticlă din Piața Szabadság, Dávid s-a alăturat francizelor de magazine organice din țară în toamna anului 2017 și din aprilie 2018 în DM, Lidl, Tesco și Spar. Datorită sistemului de relații cu investitorii, ISH Food, care vinde lapte de legume Bridge la nivel internațional de 18 ani, dar portofoliul lor intern include Monkey Bread, care produce biscuiți paleo, și Csinta, care produce produse din fructe organice.

„Avem de-a face cu puține mărci, dar căutăm în mod conștient produse care se încadrează în segmentul în care suntem prezenți. Nu există aditivi artificiali în niciunul dintre produsele pe care le comercializăm, dar cu cât mai mult este lipsit de orice, cu atât mai bine, fără lactoză și fără gluten este considerarea principală. ”

- spune Zsolt Czvitkovics, director general al ISH Food Kft. De exemplu, certificarea organică nu a fost un criteriu pentru ei, potrivit Zsolt, acum este doar o valoare adăugată pentru consumatori și nu motivația principală pentru alegere, ca înainte. Accesibilitatea, pe de altă parte, este o așteptare clară, iar la inițiativa ISH, Hester’s a fost nevoită să regândească dimensiunea și prețurile pachetului anul trecut. Au intrat în DM în 2019 printr-o competiție anunțată de lanț pentru a găsi producători interni inovatori și au aplicat ei înșiși Lidl.

Eszter și Dávid sunt acum un cuplu puternic nu numai în viața privată, ci și în afaceri (Fotografii: László Sebestyén)

„Esther și David au o idee foarte bună; au mulți consumatori care nu sunt afectați de alergiile alimentare, totuși aleg acest lucru ”, spune Zsolt. Strict vorbind, David spune că produsul lor nu are concurență, cel puțin nu acasă cu siguranță, deoarece nimeni nu face tot felul de granule cu îndulcitor natural de curmale. Din punctul de vedere al unui comerciant cu amănuntul, totuși, fiecare produs este adversarul lor, care merge la magazine ca muesli, cereale sau granola la un preț de consum de 890-1.400 HUF. De exemplu, granola Viblance fără gluten și aromă, creată de asemenea de o companie maghiară de garaje și de un grup de doi prieteni, este un produs similar și a câștigat, de asemenea, Great Taste Award, dar este realizat cu îndulcitor siropos. Grandoland, un produs cuplat cu miere, cu grâu integral, fără aditivi artificiali, cuplat de unii maghiari, vizează de asemenea unii din același grup țintă și este disponibil și în magazinele ecologice.

Hester’s s-a împușcat în mod clar în categoria premium cu materii prime străine, de înaltă calitate, design sofisticat și manual, producție unică și un preț de 1.300-1.750 HUF. Acestea pot fi găsite în cutii de 320 de grame din magazine, în pachete de 400 de grame din magazinul online, dar au și o doză unică pentru a merge la pachet și terci, în plus față de muesli și granola. 10 la sută din veniturile lor provin încă din mixuri personalizate comandate la magazinul online și, de asemenea, văd personalul care se reunesc adesea, comandând porțiuni mai mari în pachete, lunar, profitând de programul de loialitate.

Există pierderea în greutate

„Suntem tipul de oameni care rezolvă și în fiecare zi apare ceva ce trebuie rezolvat”, spune Eszter. De exemplu, dacă cineva dorește să lege o selecție de granule pentru un cadou cu o panglică roșie, David sare la magazinul contorului, aduce panglica astfel încât pachetul să poată merge la oficiul poștal, iar a doua zi, clientul de cinci stele evaluarea poate zbura la pagina Facebook a mărcii. Acesta din urmă este destul de important pentru proprietari, deoarece nu este o coincidență faptul că lista ingredientelor naturale poate fi citită în nouă limbi pe ambalaj, anul acesta ar începe să vândă și în străinătate cu ajutorul ISH.

„Trebuie asigurat și un preț competitiv pe piața internațională și trebuie examinate nevoile fiecărei țări. Cu cât partenerii sunt mai mari, cu atât sunt mai mari așteptările care trebuie îndeplinite, adaptarea sistemului IFS auditat este deja în curs la Hester’s ”, spune Zsolt Czvitkovics. Acest sistem mai strict de reglementări care acoperă aproape fiecare etapă a procesului de producție poate fi, de asemenea, o recomandare bună pentru partenerii străini - extinderea infrastructurii de producție care tocmai a fost finalizată vă va duce în această direcție, iar Hester's ar putea dubla cu ușurință producția sa anul acesta . 20 la sută ar dori, de asemenea, să întreprindă producția de etichete private, iar proprietarii nu își pot imagina introducerea celor trei schimburi, ci două. Feedback-ul de la distribuitori și magazine poate oferi, de asemenea, indicații și motivează, de asemenea, noi combinații de gusturi și activități de marketing sporite - Eszter, care este acum cu un pas în spatele sarcinilor operaționale, se va concentra mai ales pe dezvoltarea produselor în viitor.

„În 2020, veniturile vor trebui cu siguranță reduse și vor fi necesare chiar investiții suplimentare”, spune Zita, menționând ce așteptări vor avea piețele externe. Potrivit acestuia, deoarece acest produs va atinge o piață de nișă și în Occident, este de conceput să se implice un investitor străin, iar intrarea de profesioniști cu experiență internațională nu va fi evitată. Investitorul observă că Gergő și el au experiență în industria de publicitate și îmbrăcăminte, Eszter în dietetică, Dávid în domeniile designului, niciunul dintre ei nu era priceput în industria alimentară, așa că au ajuns aici fără ajutor din exterior.

Cât timp este până acum, Eszter răspunde mai târziu: „Nu știm exact de ce clienții iubesc atât de mult produsul nostru, dar, indiferent de mișcarea pe care o avem, se revarsă feedback pozitiv. Poate pentru că acest produs își ajută consumatorul într-adevăr la o dietă sănătoasă, a fost destinat să ofere o alternativă la micul dejun pentru consumatorii conștienți și chiar mai puțin conștienți. ”.