Guacamole - Cremă de avocado mexicană
Ingrediente (pentru aproximativ 4 dl de cremă de avocado):
4 avocado copt (important pentru a fi moale)
1 cățel de usturoi
1 cap mic de ceapa rosie
1/2 roșii coapte
aproximativ 1 suc de lime proaspăt stors
1 buchet mic de coriandru
fulgi de chili/piper Cayenne
Pregătire:
Într-un mortar mai mare, zdrobiți usturoiul cu sare. Avocado se taie în jumătate, se scot semințele și se analizează carnea fructului. Punem avocado în mortar și îl sfărâmăm ușor - este o chestiune de gust să vezi cât de mult îți place guacamolul, dar nu merită să-l zdrobești complet.
Adăugați roșiile tocate și 1 linguriță de suc de lămâie. Lucrați împreună într-un mortar și adăugați mai multă sare și suc de lime după gust. La final, amestecăm și coriandrul tocat gros și îl servim imediat cu chipsuri de tortilla. După un timp, devine maro și se schimbă în textură datorită oxigenului, deci merită să fie proaspăt!
- Burger de ciuperci cu aioli de usturoi, gem de otello și rucola Smochine violete
- Împreună, smochine mov la o masă
- Smochine mov pentru o nuntă
- Ficat de pui și fasole de perle Smochine violete
- Smochine mov cu salsa de cireșe și coacăze