Güllaç - dulciuri cu apă de trandafiri pentru Ramadan ... sau oricând!

A început Ramadanul, un post de o lună pentru musulmani. Anul trecut am scris despre asta că, deși în timpul zilei majoritatea credincioșilor musulmani încearcă să respecte regulile postului și nu mănâncă, nu beți pe măsură ce soarele apune, sunt așezate pe masă mâncăruri speciale care nu sunt sau sunt rareori pregătite la alte perioade ale anului.

Un astfel de fel de mâncare tipic este güllaç, care este preparat în cantități uriașe în această lună atât de cofetari, cât și de gospodine.

Pentru prima dată în viața mea, am făcut acest desert, ceea ce garantează că este unul dintre cele mai ușor de asamblat dulciuri din lume.!

Am făcut versiunea tradițională cu apă de trandafiri, dar în epoca otomană au existat mai multe variante de aromă: moscul era folosit pentru parfum, kaymak (cremă turcească groasă) pentru a-l face și mai bogat și mai cremos.

De asemenea, a devenit cel mai popular dulce pe Ramadan, deoarece fructele de baklava sunt atât de dulci și siropoase încât încarcă stomacul, care a devenit mai sensibil în timpul postului, în timp ce acest dulce lăptos este ușor și blând, chiar și seara târziu, nu împovărează stomacul.