Despre zahărul din gumă

THE gummicukor părinții și stomatologii se revoltă de o sută de ani. La început, era din gumă, rășină vegetală. Mai târziu, lemnul dulce a devenit materia primă, din care se obține și zahăr negru, gumos, popular. Producătorii variază acum cu un amestec de gelatină, dextroză și arome. Textura sa gingioasă este obținută din sirop de gelatină gătit. După uscare, suprafața sa este tratată cu ceară de albine, deci își pierde lipiciositatea.

zahăr

Zaharul din cauciuc a fost inventat de o invenție engleză, anume Charles Gordon Maynard, în 1909, moment în care nu existau figuri modelate din zahăr din cauciuc. Mai târziu, în 1922, a fost realizată mai întâi o formă de urs pe modelul urșilor dansanți, care erau apoi atracțiile târgurilor. Ursul gummy original, mult mai mare decât actualul 22mm, și a început să semene cu un ursuleț de pluș.

Pe măsură ce vestea bomboanelor gumante a devenit mai populară an de an, inițial soția inventatorului de figuri de urs, Hans Riegel, a adus clienților zahărul gumat finit cu bicicleta. Fondator al ulterior producător de zahăr din cauciuc Haribo. Cine a pus numele de companie meritat faimos din numele și inițialele orașului Bonn: Hans Riegel, Bonn (HaRiBo).

Astăzi, a devenit cel mai mare producător de zahăr de gumă, iar zahărul de gumă este un simbol al producătorului. Astăzi, Haribo are aproximativ 6.000 de angajați. Ceea ce este o sumă uimitoare, pe de altă parte, este că cheltuiește în jur de 97 de milioane de euro pe an pentru publicitatea zahărului din cauciuc. 80 de milioane de urși de pluș din cauciuc părăsesc liniile de producție ale companiei în fiecare zi din fabricile europene ale companiei.

Rețeta de bază a zahărului gumos în sine, neschimbată din 1909, nu este alta decât sirop, zahăr, dextroză, gelatină și diverse arome. Guma caracteristică și textura masticabilă se obțin prin gătirea unui sirop care conține 6 până la 8% din greutate gelatină și apoi se usucă cu aer uscat până când conținutul de apă este redus la 18% din greutate.

Aceasta este doar o rețetă pentru zahăr gummy mediu, deoarece compoziția de amestecare a bomboanelor Haribo a fost un secret de șapte sigilii de la început.