În loc de gunoi industrial

gunoi

Oricine îi place să mănânce deșeuri măturate de pe podeaua unei fabrici de carne (mai frecvent numită pulpă de carne) ar trebui să ia și să mănânce cremele de ficat din magazin. (mezeluri) Aș prefera să petrec 15 minute pe ea și să mă fac singur. De la ficat.Facerea cremei de ficat este unul dintre cele mai ușoare lucruri din lume, posibilitatea variației ... Citește mai mult Citește mai mult

Oricine îi place să mănânce deșeuri măturate de pe podeaua fabricii de carne (mai cunoscută sub numele de pulpă de carne) ar trebui să ia și să mănânce numai cremele de ficat din magazin. (mezeluri) Aș prefera să petrec 15 minute pe ea și să mă fac singur. De la ficat.Facerea cremei de ficat este unul dintre cele mai ușoare lucruri din lume, posibilitatea variației ... Citește mai mult Citește mai mult

Prepararea cremei de ficat este unul dintre cele mai ușoare lucruri din lume, iar posibilitățile de variație sunt nelimitate. O putem face din ficat de gâscă sau de rață, caz în care nu trebuie să cumpărați 4000-5000 HUF îngrășat. (deși, dacă invităm oaspeții, 20 dkg de ficat de gâscă cu o trufă mică poate fi un aperitiv ceresc, acesta iese din aproximativ 2000 HUF pentru 8 persoane). În zilele lucrătoare, ficatul de pui face același lucru, mai ales atunci când este stors în grăsimea de gâscă. Rețeta pe care o puteți citi aici este una de bază, de aici, ne putem deplasa în multe direcții în funcție de gustul și imaginația noastră. Rezultatul final poate fi sărat, sau chiar dulce, picant, mai gras, mai cremos, exact așa cum doriți. Dacă îl fac dulce, prăjesc ceapa și slănina în același mod, dar în acest caz le diluez cu smântână și Tokaji și apoi poate adaug cuburi de pere și portocale când fac ce. Ca sărat, îl condimentez de obicei cu puțin muștar și cuburi de ceapă proaspătă. Am și o rețetă toscană dovedită (despre asta la următorul VKF). Poate fi condimentat și variat în mii și mii de moduri. Să recunoaștem, nici măcar nu înțeleg de ce oamenii nu fac cremă de ficat acasă?
Dacă nu se epuizează în decurs de o zi sau două, luați-l într-un vas de porțelan, apoi turnați pe el gâscă topită de 1-2 cm grosime sau grăsime de rață.

Ingrediente: 20 dkg ficat de pui, 5 dkg slănină de carne, 1 ceapă de cap, 4 linguri lapte/bulion, grăsime de rață, sare, piper, muștar

1. Se prăjește slănina cu ceapă.
2. Adăugați ficatul și prăjiți
3. Adăugați laptele, muștarul, condimentați și apoi zdrobiți cu un mixer de băț. Poate cu o furculiță, am reușit așa astăzi, deoarece a fost o întrerupere a curentului electric în apartament toată ziua.