Gustări liniștitoare: care este mâncarea ta de confort pentru tine?

O cutie de înghețată împotriva durerii dragostei, o batonă de ciocolată după o zi obositoare ... Toată lumea are o rețetă despre cum să te calmezi, să te mângâie când ești în greșeală. Dar de ce ajungem întotdeauna la mușcături nesănătoase, de îngrășat? Potrivit unei noi cercetări, din obișnuință.

Experții numesc mâncare confortabilă orice mâncare pe care o mâncăm ca o asigurare de sine, o consolare de sine. Pot fi incluse chipsuri, popcorn, ciocolată, înghețată sau chiar pizza în fața televizorului - depinde de cine atingi dacă ești sub tine. Mâncarea eliberează hormoni ai fericirii (domamină și endorfină) și este o modalitate rapidă și ușoară de a vă calma. Există o problemă în acest sens: dacă alegem această soluție pentru gestionarea stresului pe termen lung, nu numai că problemele noastre nu vor fi rezolvate, ci putem deveni obezi. Acest lucru se datorează faptului că „picioarele de confort” sunt rar sănătoase. Cu cât este un aliment zaharat, mai gras și bogat în carbohidrați, cu atât îl dorim mai mult în situații dificile. Acest lucru se datorează parțial evoluției. „Cu mii de ani în urmă, grăsimile și zahărul erau cele mai puține substanțe nutritive disponibile, așa că, dacă cineva s-a apropiat de alimentele grase sau zaharoase, s-ar fi întrecut să-și umple magazinele. Deși aceste substanțe nutritive sunt acum disponibile peste tot, fondul nostru de gene se adaptează foarte încet la situația schimbată, așa că suntem în continuare în contact cu ele mai devreme decât alimentele sănătoase ”, spune dieteticianul Anna Eszter Nagy.

Reprogramați-vă creierul!

Potrivit unui studiu recent, este doar o soluție greșită că alegem întotdeauna alimente grase, cu zahăr. Cercetătorii au arătat că efectele psihologice ale alimentelor considerate alimente confortabile nu diferă de cele ale altor alimente delicioase. Mai mult, nu trebuie să mâncăm întotdeauna pentru a ne liniști. Participanții la experiment au urmărit filme care evocau diverse emoții negative (furie, frică, anxietate, tristețe) și au observat cum au fost afectați dacă au primit nasik-uri nesănătoase sau sănătoase sau dacă au primit un cadou în timp ce vizionează un film. Au descoperit că toate cele trei au avut efecte la fel de liniștitoare. Pare doar un mit că doar floricelele, chipsurile, ciocolata sau înghețata pot fi utile atunci când suntem stresați. Potrivit cercetătorilor, tot ceea ce contează este să iubim ceea ce doar mâncăm și să ne obișnuim cu alternative mai sănătoase în orice moment - este doar o chestiune de determinare.

Gustarea nu este un păcat

Bucuria de a mânca este instinctul nostru străvechi. Nu ar trebui să luptăm împotriva ei, dar cu o anumită conștientizare ne putem predica cu îndrăzneală plăcerilor. „Consumul presupune o eliberare foarte puternică de dopamină. Se simte plină de satisfacții, cum ar fi cocaina sau amfetamina, deci este foarte greu să ne programăm să nu mâncăm în durerea sau bucuria noastră. În plus, stimularea orală are un efect calmant asupra noastră. Chiar și la o vârstă fragedă, ne liniștim luând ceva în gură - supt sau liniștitor. Poate că și părinții noștri ne-au crescut că, de fiecare dată când scâncim, primeam ceva nasi, așa că am aflat că, dacă există o problemă, trebuie să mâncăm ”, explică terapeutul Katalin Oláh, specialist în somatodramă.

Dorința noastră puternică de a mânca este de obicei cuplată cu vinovăția, rezultând într-o luptă interioară. „Conceptele de alimentație și criminalitate au fost legate în ultimele decenii. Să-i separăm pe cei doi! Mâncarea nu este un păcat. Consumul unei felii de tort nu este o infracțiune, după care trebuie să fiți ispășit în sala de sport. Dă-i înapoi locul lui de mâncare. Să nu luptăm împotriva ei, ci să recunoaștem că are nu numai o funcție de susținere a vieții, ci și o sursă de bucurie. Dacă încercăm să suprimăm acest lucru, acesta va da înapoi, deoarece ne putem răzvrăti împotriva propriei noastre interdicții. Înlocuim abuzul de sine cu o auto-observare iubitoare: ne abordăm cu o atitudine permisivă, moale, dar la graniță, în loc să ne biciuim ”, sugerează terapeutul.

Ce ne dorim cu adevărat?

Când mâncăm doar pentru a ne liniști sau a ne mângâia, există o altă nevoie mai importantă pe fundal. Uneori este bine să aruncăm o bucățică instantaneu de fericire, dar dacă se întâmplă adesea, merită să aflăm ce se află în fundal. „De obicei avem o nevoie emoțională și de multe ori încercăm să o suplim mâncând. Observați ce ne declanșează pofta: când, în ce situații începem să mâncăm. Putem chiar să ținem un jurnal de masă care să descrie când, cât și de ce am mâncat. Dacă conducem acest lucru, putem observa modele recurente: de exemplu, mănânc când șeful meu țipă la mine. Să vedem care este nevoia pe care vrem să o suplim cu mâncare. Să ne întrebăm ce simțim cu adevărat. Este însoțită de senzații corporale, imagini, începe imaginația noastră, ne vine în minte o amintire anterioară? Unde ne duce dorul? În calitate de părinte bun, ne privim cu drag și astfel putem să realizăm ceea ce avem cu adevărat nevoie și să ne satisfacem nevoile reale - cum ar fi dorința noastră de dragoste sau legătură ”, spune Katalin Oláh.

A se insanatosi!

Cu ajutorul dietetistei Anna Nagy Eszter, am colectat care nasi nesănătoase le puteți înlocui.

În loc de chipsuri și popcorn: floricele naturale, hrișcă pufoasă sau semințe. Porumbul poate fi scos fără unt și sare, una peste alta. Umflatul cu hrișcă sau semințe umflate oferă o experiență similară cu cea a consumului de jetoane în timp ce vizionați un film, când aproape mișcarea obișnuită este aproape cea mai importantă.

În loc de iaurt de fructe și budincă: salată de fructe sau budincă de tapioca. Riscează-ți fructele preferate și mănâncă-le cu o furculiță, astfel încât să ai mai multă plăcere, să durezi mai mult și să te sature mai repede. În loc de budincă, faceți-vă o budincă naturală din mărgele de tapioca și suc.

În loc de ciocolată: cacao negru cu cacao ridicat și conținut scăzut de zahăr. Ți se garantează că nu vei putea mânca o mare parte din el, deoarece este foarte concentrat, dar îți potolește pofta de ciocolată în același mod.

În loc de înghețată: suc congelat. Umpleți forma de înghețată cu suc sau o porție mare de fructe smoothie, puneți bețișoare și congelați. Dacă nu vă mâncați propria înghețată, alegeți-le pe bază de apă în loc de cele cu lapte.

Articolul a apărut în revista Wellness!