Descărcare rețetă

Ingrediente:
60 kg de filet de porc, 3 linguri de ketchup, 1 cățel de usturoi, 1 chilli roșu mic sau o jumătate de linguriță de ardei iute măcinat (Strong Pista), 1 linguriță de ardei roșu dulce (ne-fierbinte), 3 linguri de sos de soia negru, 4 linguri 1 linguriță sare
pentru salată:
50-60 dkg castravete de șarpe, 2 cutii (200 g) varză de fasole mung din conserve Bonduelle, 1 cutie (310 g) porumb Bonduelle Gold Chili conservat, un deget mic de ghimbir (3 dkg), sare, 1 linguriță bătută de ardei iute ( Pista tare), 3-4 linguri de oțet de vin alb, 2-3 linguri de ulei

1. Curățați filetul și tăiați-l în 12 monede, adică felii. Scoateți-l ușor unul câte unul. Puneți într-un castron, amestecați cu ketchup-ul, usturoiul zdrobit pe pastă, chilli tocat sau Strong Pista, ardei roșu, sos de soia și 2 linguri de ulei. Dacă este timp, acoperiți-l peste noapte, puneți-l în frigider.
2. Tăiați castravetele șarpe pe jumătate pe farfuria sa, apoi tăiați-l la o grosime de 3 milimetri și așezați-l într-un castron cu germeni și porumb. Se curăță ghimbirul, se toacă, se pune într-un pahar. Adăugați puțină sare și ardei iute, turnați oțetul, amestecați cu o lingură mică până când sarea se dizolvă în ea. Adăugați uleiul puțin câte puțin. Se toarnă peste legume, se răsucește.
3. Scurgeți feliile de carne marinată și așezați-le pe 4 frigărui mici de bambus sau metalice pe farfurie. Se pune pe un grătar la foc mediu și se prăjește 6-8 minute. Între timp o întoarcem de două-trei ori, o ungem cu marinada uleioasă rămasă, ca să nu se usuce, să rămână bună suculentă, o sărăm spre final. Se prăjește în același mod pe o sobă, pe puțin ulei fierbinte, peste o flacără mare, aici îi este de ajuns 1,5-2 minute pe fiecare parte. Se serveste picurat, insotit de o salata.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 1 oră
O porție: 470 kcal
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.