Fonduta de branza picanta

Fonduta este de fapt un sos de brânză cald infinit de variat pe care toată lumea îl poate modela după gustul propriei guri. Cu toate acestea, un ingredient este greșit de uitat: și acesta nu este altceva decât nucșoară măcinată. Brânza de bază nu contează, fondua tradițională este fabricată din Emmental elvețian, dar prin amestecarea diferitelor tipuri puteți obține un gust picant și de gură.

Fonduta de branza picanta

Ingrediente pentru 4 persoane:

250 de grame de brânză rasă
250 de grame de brânză Emmental rasă
2,5 dl vin alb uscat
1,5 linguri de făină integrală
1 capac de coniac de cireșe (opțional)
0,25 linguriță nucșoară (măcinată)
0,25 linguriță piper alb
Sarat la gust
0,5 linguriță praf de semințe de muștar
1 cățel de usturoi

Timp de pregatire: 5 minute
Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Într-o cratiță, la foc mic, topește brânza cu celelalte ingrediente, cu excepția lichidelor. Când brânza este aproape curgătoare, amestecați vinul și coniacul și aduceți la fiert la foc mic. Puteți înmuia aromele cu smântână dacă este prea intensă, dar aveți grijă la sărare, deoarece brânzeturile în sine sunt destul de sărate.

De asemenea, puteți servi pâine și legume proaspete, precum și chipsuri de tortilla.