Așa se face maioneza de casă în doar 10 minute

A face maioneză nu este un proces complicat, nu necesită vrăjitorie sau magie. Avantajul versiunii de acasă față de ceea ce este cumpărat în magazin este că este întotdeauna făcut proaspăt și știm bine ce este în ea. A mai rămas o singură întrebare: cum să ajungi acolo?

Deși este foarte ușor de realizat, nu vă mirați dacă primele încercări eșuează, deoarece este, ca orice, o chestiune de practică. Una dintre regulile de aur este să nu folosiți ulei de măsline, deoarece este prea puternic și va scoate la iveală gustul amar.

Cele mai bune: rapiță și ulei de arahide.

Celălalt lucru important este că uleiul trebuie adăugat încet la amestec, aproape picătură cu picătură. Apoi: utilizați doar ingrediente refrigerate. Rezultatul va fi mult mai cremos și mai moale.

Deoarece maioneza noastră este fabricată din ouă crude, se recomandă să le spălăm bine aspectul și să le folosim doar proaspete.

Prospețimea oului poate fi verificată așa cum este sugerat în următorul videoclip: dacă vă așezați în partea de jos a vasului, acesta este cel mai recent, apoi folosiți-l.

Maioneză de casă

Ingrediente:

2 galbenusuri de ou
1 cană ulei vegetal
1 linguriță suc proaspăt de lămâie
1 linguriță de muștar Dijon
1 linguriță oțet de vin alb
Sarat la gust

Pregătire:
Puneți ingredientele într-un castron mare, cu excepția uleiului.
Se amestecă cu un mixer de băț până la galben pal.
Încet, începeți să adăugați uleiul picătură cu picătură, amestecând constant.
Uneori merită să faceți o pauză cu uleiul și să amestecați doar maioneza pentru a vă asigura că vine bine împreună.
Odată ce a fost adăugat tot uleiul, amestecați până se separă de peretele vasului.
Se poate consuma deja.