Așa se face maioneză și ketchup de casă - Rețete încântătoare de sos

O soluție simplă și rapidă este să scoți o sticlă de maioneză sau ketchup de pe raftul magazinului. Cu toate acestea, dacă doriți să fiți mai fine decât aceste produse și să evitați și conservanții și aditivii, faceți cele mai delicioase sosuri de unul singur.!

Maioneză de casă

- 2 galbenusuri de ou
- sare
- piper
- zahăr
- 1 linguriță de muștar
- suc de lămâie
- 300 ml ulei

rețete

Se amestecă bine muștarul și gălbenușul de ou cu un tel sau un mixer de mână, apoi se adaugă sarea, zahărul și sucul de lămâie puțin câte puțin, după bunul plac. Cu agitare constantă, se toarnă uleiul aproape picătură cu picătură, deoarece poate precipita. Odată ce toate ingredientele sunt în vas, amestecați crema până se îngroașă, apoi puneți-o în frigider pentru a se potrivi aromelor.

Rețetă de ketchup de casă

- 1 kg de roșii coapte
- 250 g ardei roșu
- 100 g ceapă
- 2 linguri sare
- 1 lingura rozmarin tocat
- 1 lingură cimbru tocat
- 8 linguri miere sau zahăr
- 200 ml oțet balsamic alb
- 2 linguri mâncând amidon

Curățați ceapa, spălați și curățați ardeii roșii, spălați roșiile, apoi tăiați-le pe toate în cuburi mici și puneți-le la fiert într-o oală mai mare. Sare, condimentați cu cimbru, rozmarin și miere, apoi fierbeți încă 25-30 de minute. Rupeți un filtru cu ochiuri mici și gătiți cu oțet balsamic alb până la fierbere. Amestecați amidonul comestibil până când nu se formează bucăți în puțină apă și adăugați la ketchup, apoi aduceți la fierbere încă o dată. Se toarnă sosul de roșii în borcane sterile, se sigilează etanș la aer și se lasă să se răcească. Poate fi păstrat într-un loc întunecat și răcoros timp de până la un an, iar când este deschis îl puteți păstra la frigider timp de până la săptămâni.

Sos olandez

- 2 galbenusuri de ou
- 4 linguri de vin alb
- 150 g unt
- sare
- piper
- suc de lămâie

Se amestecă gălbenușurile de ou și vinul alb la abur până devin cremoase, apoi se adaugă untul puțin câte puțin. Cu toate acestea, sosul nu trebuie să fie fierbinte, nu amestecați prea repede, altfel sosul olandez se va uni, așa că, în timp ce amestecați, răcoriți smântâna cu 1-1 linguri de apă rece. Condimentați sosul cu sare, piper și suc de lămâie și apoi serviți răcit.

Sfat: Puteți obține un gust mai intens dacă faceți sosul olandez cu 125 ml de vin, 1 lingură de oțet, 1 frunză de dafin, 10 boabe întregi de piper întregi și 1 ceapă de arahide tocată mărunt în loc de 4 linguri de vin alb, apoi filtrați amestecul.

Miere și sos de muștar

- 100 g smântână
- 1 linguriță miere
- 1 linguriță de muștar
- sare

Amestecați cu grijă toate ingredientele, dar nu prea mult timp, altfel smântâna își va pierde textura și crema nu va fi perfectă.

Sos de merisoare

- 2 lingurite de faina
- unt
- 6 linguri de afine
- 5 linguri de vin roșu

Încălzește untul într-un castron și apoi rulează făina pe el. Adăugați mai întâi afinele, apoi vinul roșu încetul cu încetul. Aduceți sosul la fierbere până când alcoolul se evaporă din vin și afinele se înmoaie pentru o respirație, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Se servește rece.

Când cade noaptea. apoi începe LifeNight!

Vă întrebați cum este când suntem puțin mai luxurianți, mai perversi și mai plini de spirit, iar băieții îmi spun în sfârșit cum ne iubesc? Atunci vino, cunoaște-ne sinele nostru secret!