Se fac firimituri de casă panko - Nici blana nu este absorbită de blană - Gasztro Sóbors

Mâncărurile prăjite sunt cei mai populari participanți la bucătăria maghiară, practic orice poate fi îmbrăcat în pesmet și apoi prăjit la o maro aurie, cu mult ulei. Cele mai fine mușcături prăjite sunt făcute în blană crocantă.

panko

Pentru a obține blana perfectă, am încercat deja multe rețete, de la făină de porumb la praf de copt și împerechere cu făină. Nu au fost idei rele, dar rezultatul final nu a fost real. A dispărut adevărata experiență clară pe care o simți când mănânci un pui prăjit bun. Cu câțiva ani în urmă, însă, am găsit firimitul panko, fără de care puiul prăjit ar fi de neimaginat astăzi.

Firimituri Panko, pâine japoneză

Firimitarea din firimiturile panko va face blana cu adevărat clară. De asemenea, se numește adesea pesmet fărâmițat datorită texturii sale grosiere. Este fabricat complet diferit de legătura noastră de cupru și este mai sănătos, deoarece nu absoarbe la fel de mult ulei.

Cunoscutul pesmet poate fi făcut din pâine, chifle, cornuri, punctul de uscare, când este uscat, trebuie tocat, iar carnea prăjită gata preparată este o rochie indispensabilă. Cu toate acestea, a face panko magazin este mai complex de atât.

Există două versiuni ale firimiturilor de panko: alb și maro, dar soiul alb este mai preferat, deși nu există prea multe diferențe între ele. Albul se face fără crusta pâinii, în timp ce maro se face din pâine integrală, în care poate fi încorporată și crusta. Pe cât de special sună panko, nu necesită prea multă muncă și nu poate fi numit deloc complicat.

Panko firimituri de casă

Luați câteva felii de pâine uscate pentru a le elibera de coji, apoi macinați pâinea într-o textură grosieră. Când ați terminat, apucați o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, presărați firimiturile pe ea și puneți-o într-un cuptor de 100 de grade timp de 10 minute. Aveți mare grijă să nu vă ardeți, doar că trebuie să obțineți puțină culoare! Apoi așteptați să se răcească și apoi păstrați-l într-o sticlă bine sigilată timp de o săptămână sau două. Faceți duminica viitoare friptură proaspătă cu fenicul, pe care o puteți condimenta cu arome picante, dar o puteți arunca și cu semințe, nucile se potrivesc foarte bine.

Cu firimiturile Panko puteți obține o blană mult mai fină și mai crocantă, nu numai că puteți pâini carne și legume, ci și branza prajita îl duce, de asemenea, la un nou nivel.