Aceasta va aprinde maioneza

Fie că este vorba de sandvișuri, salate sau alte alimente, maioneza este un favorit al multora ca ingredient pentru bucătărie. Cu toate acestea, merită tratat cu prudență, deoarece valoarea calorică este destul de mare.

mult decât

Creat: 23 noiembrie 2018 15:39
Modificat: 10 ianuarie 2020 13:09

Cum se face salata de grapefruit cu maioneză? Faceți clic pentru rețetă!

Maioneza nu are nevoie de nimic mai mult decât gălbenuș de ou și ulei vegetal. Rezultatul unei emulsii perfecte a acestor două este un sos de culoare crem, omogen - citiți articolul de pe Nébih Supermenta. Cu toate acestea, deoarece 1 gram de grăsime conține 9 calorii, mai mult de două ori mai mult decât carbohidrații și proteinele care alcătuiesc aproximativ 4 calorii, conținutul energetic al sosului popular este, de asemenea, destul de ridicat, deoarece gălbenușul de ou este, de asemenea, în mare parte grăsime. Prin urmare, se pune întrebarea pe bună dreptate dacă există o maioneză pentru care termenul „lumină” poate fi folosit în siguranță.

Potrivit lui Supermenta, răspunsul este clar da. Conform traducerii directe a „luminii” sau „lite”, produsul este: ușor. Termenul se referă întotdeauna la faptul că o componentă de mare energie a produsului a fost redusă. Reclamația trebuie să fie însoțită de caracteristicile „ușoare” sau „ușoare” de pe ambalajul alimentelor. În cazul maionezei, conținutul de grăsime este redus. Astfel, pe ambalajul unui produs se pot citi citiri similare cu următoarele note explicative: „conținut mai mic de grăsimi și acizi grași saturați comparativ cu maioneza tradițională” sau „grăsime redusă”.

Dar în ce măsură este reducerea în acest caz? În cazul în care afirmația se referă la un conținut redus de energie sau nutrienți, rata de reducere trebuie să fie de cel puțin 30% comparativ cu un produs similar. Deci, dacă 100 de grame de maioneză tradițională conțin 600 de calorii, deci o versiune „ușoară” poate avea până la 420 de calorii. Este important să rețineți că o notificare de reducere nu este obligatorie, astfel încât o maioneză poate fi redusă în grăsimi fără cuvântul „lumină”.