Acest lucru va face aluatul dintr-o singură bucată cu adevărat delicios

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Cunoașteți aluat pentru picior singur sau singur? Milioane de rețete circulă pe net și au fost scrise multe cărți de bucate pe această temă. Rețetele sunt foarte simple: folosim o singură tigaie pentru ele, în care aruncăm doar ingredientele și suntem un fel de mâncare rapid și practic pentru paste. Nu aveți nevoie de o rețetă exactă, dar ar trebui să respectăm câteva reguli pentru a face preparatele noastre delicioase.

Raport adecvat apă-aluat

Aceasta este singura capcană reală a mâncării. În gătitul tradițional aluat, aduceți apa la fierbere, adăugați aluatul și, când este gătit, strecurați-l. Cu toate acestea, aluatul dintr-o singură bucată este făcut diferit. Pe lângă aluat, adăugați toate ingredientele în apa deja fierbinte și aduceți la fierbere împreună. Apa fierbe din cauza fierberii, fierberii și a conținutului de amidon din aluat și se transformă într-un sos cremos împreună cu celelalte ingrediente. Dar toate acestea se vor întâmpla numai dacă proporțiile sunt corecte. Alături de 500 g de paste, adăugați 800 ml de apă și o cutie de roșii tocate (400 g) sau cca. 300 ml de smântână. Și, deși acest fel de mâncare este destul de practic - întrucât nu trebuie să mai faceți feluri de mâncare după aceea - monitorizăm constant conținutul tigaiei în timp ce gătiți! Cerințele de apă ale fiecărui tip de aluat (de exemplu, dur, grâu integral) pot fi ușor diferite, așa că, dacă aveți lipire sau lipire, asigurați-vă că înlocuiți lichidul cu apă fierbinte.

Folosiți ingrediente care sunt delicioase când sunt gătite

Utilizați mazăre, fasole și porumb conservat, legume cu frunze și roșii și ingrediente din carne care nu trebuie să fie crocante. De exemplu, șuncă, dar nu încercați să coaceți slănină crocantă într-un singur aluat.

Ordin

Bine, știm că o mulțime de rețete vă încurajează să obțineți totul în tigaie simultan, dar am nuanța imaginea. În același mod, metoda rămâne „cu un singur picior” dacă începeți cu puțin ulei și prăjiți ceapa pe care doriți să o folosiți pe un pahar. Mai multă aromă se adaugă imediat aluatului! Și, deși am menționat mai sus să nu poftim crocanța excesivă, nimeni nu ne interzice să prajim șunca sau pieptul de pui pe ceapă. Aceasta poate fi apoi urmată de apă fierbinte, în care adăugăm paste uscate, roșii sau smântână, toate celelalte ingrediente și condimente. Dacă la aluat se adaugă ingrediente foarte moi, este suficient să le adăugați la sosul deja format doar la sfârșit. Iar ierburile proaspete își păstrează aroma mai bine dacă intră în tigaie doar spre sfârșitul gătitului.

Aruncați aluatul terminat

Parmezan, crutoane crocante sau busuioc proaspăt? Toppingul îmbunătățește doar efectul gustului și face ca aceste feluri de mâncare foarte simple să fie mult mai complexe, așa că nu merită să le pierdem pe vârful aluatului nostru.