În acest fel vă puteți reduce aportul de sare

Astăzi, toată lumea este conștientă de efectele nocive ale consumului excesiv de sare asupra sănătății, dar mulți nu știu cum să reducă cantitatea utilizată în timpul gătitului, astfel încât alimentele să rămână gustoase. Iată câteva sfaturi!

poate

Prin urmare, aportul excesiv de sare este dăunător

Sarea, deși face parte din mesele noastre zilnice, este încă folosită de mulți pentru a fi exagerată, deoarece este foarte ușor să te obișnuiești. Cu toate acestea, problema cu aceasta este că crește semnificativ riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și hipertensiune.

„Rolul consumului excesiv de sare în dezvoltarea hipertensiunii arteriale este cunoscut de mult, așa că trebuie să se acorde atenție reducerii cantității sale cât mai mult posibil. Este important să nu se sare fără gust sau, dacă este posibil, să se evite legumele proaspete ( roșii, ardei) condimente inutile. Dacă vi se pare că mâncarea este prea insipidă fără ea, îi puteți reduce „necesarul de sare” folosind condimente verzi (pătrunjel, linte, țelină, ceapă, oregano etc.). Mai mult, condimentele sunt sărate în primul rând și este complet inutil să le săriți mult ”, sfătuiește dr. Judit Kapocsi, specialist în hipertensiune la Centrul de tromboze.

Da, te poți obișnui cu sarea

Cheryl Anderson de la Universitatea din California a declarat pentru Daily Mail că, dacă aș ajuta oamenii să gătească diferit, cantitatea de sare pe care o consumă ar putea fi redusă semnificativ. De exemplu, un studiu a constatat că cei cărora li s-au învățat secretele gătitului cu conținut scăzut de sodiu și cum ar putea reduce aportul de sare au luat cu 966 mg mai puțin NaCl. Cu toate acestea, Anderson a subliniat că nu dorește să dicteze nimănui cu ce condimente și ierburi ar putea juca pentru a înlocui sarea, deoarece a considerat că este mai bine ca toată lumea să le încerce în funcție de gusturile lor individuale.

Dar pentru a nu rămâne fără sfaturi utile, Zsuzsa Barcza, dietetician la Centrul Endocrin Buda, a împărtășit câteva sfaturi cu Canapeaua.

„De fapt, sarea, adică gustul sărat, este foarte dificil de înlocuit cu condimente. Mai degrabă, ar trebui să ne străduim să nu căutăm gustul sărat, ci să încercăm să evidențiem gustul natural al mâncării.

Deoarece sarea este de aprox. conține toate alimentele procesate, așa cum suntem „obișnuiți” ca fumător cu o țigară. Din păcate, nu mai știm nici măcar adevăratul gust natural al mâncării. Dacă acordăm în mod conștient atenție utilizării mai puținei sări (sau gătirii nesărate), va dura aprox. Simțim că mâncarea este nesărată timp de 1 săptămână, dar aceasta poate fi utilizată relativ repede, deoarece aromele naturale vin în prim plan ”, spune Zsuzsa Barcza.

Cu toate acestea, diverse practici pot reduce cantitatea de sare. De exemplu, vă puteți face propria sare de condimente acasă (amestecăm puțină sare de mare cu ceapă uscată, măcinată și pătrunjel). În plus, există anumite plante care conferă un gust ușor sărat alimentelor noastre. semințe de mărar măcinate, alge marine, linte și iarbă de fier, dar puteți folosi și sucul de varză sau varză murată pentru condimente.

Desigur, fiecare aliment și ingredient are un condiment diferit care poate evidenția aromele fără a adăuga mai multă sare.