Gyulai Hírlap - Hamburgerul

Restaurantele fast-food se întâlnesc în orașe și mall-uri. Aproape toate ofertele sale includ și burgeri, care au ajuns în Europa din America și au ajuns în Ungaria în anii 1980.

Un hamburger este o adevărată bombă cu calorii, cu o bucată mai umană aducem până la patru până la cinci sute de calorii. Chiftelul se face din făină albă, de preferință cu câteva semințe de susan deasupra. Pentru a înrăutăți lucrurile, hamburgerul este adesea asociat cu cartofii prăjiți, chiar dacă garnitura care picură din ulei în sine reprezintă o valoare energetică semnificativă. Cu excepția salatelor, fiecare meniu conține multe grăsimi sau zahăr, al căror consum excesiv poate duce la supraponderalitate. 1-2 felii de ceapă, roșie și castraveți din alimente nu o fac bogată în fibre. Iar o dietă săracă în fibre nu este bună pentru funcția intestinului.

În plus, pateul de carne este la grătar pentru hamburger, nu în ulei din abundență. Mirosurile plăcute gâdilă nasul tuturor și, să recunoaștem, mulți dintre noi suntem deja seduși. Din fericire, am auzit de la câțiva dintre cunoscuții mei că mâncarea este pregătită acasă, astfel încât aceștia să poată servi o cină sau un mic dejun mult mai sănătos pentru familie.

Cu cât hamburgerul este mai mic, cu atât mai bine. Includeți o mulțime de legume delicioase, crude, brânză, cât mai puțină ketchup, muștar și fără maioneză.

Puffs de hamburger

Ingrediente (10 buc):

80 dkg de făină
6 dkg zahăr pudră
10 dkg margarină
3 galbenusuri de ou
5 dkg de drojdie
1 dkg de sare
4 dl lapte
1 albus de ou
3 linguri semințe de susan

Pregătire:

Mulgem laptele, îl punem în aprox. 1 lingură de zahăr și sfărâmă drojdia. În timp ce se termină, pregătim ingredientele suplimentare. Cernem făina și zahărul glazurat într-un castron și apoi adăugăm sarea. Margarina se amestecă cu cei 3 gălbenușuri. Apoi amestecați toate ingredientele (amestec de făină, amestec de margarină-ou, amestec de drojdie). Frământați până obțineți un aluat frumos neted. Se fierbe într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Când ați ridicat, împărțiți în 10 bucăți și formați chifle din ea. Se așează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și se topește încă 15 minute, apoi se unge cu albușurile bătute și se presară semințe de susan. În cuptorul preîncălzit aprox. Coaceți timp de 12-15 minute. Odată descărcat, așezați-l pe o grilă.

Energie: 4140 kcal
Proteine: 117 g
Grăsime: 90 g
Carbohidrați: 693 g

Chiftele cu hamburger

Ingrediente (5-8 bucăți):

0,5 kg de carne de porc tocată
1 ceapa medie
1 linguriță sare
1 linguriță de piper
1 linguriță de oregano

Pregătirea:

Tocam ceapa foarte fin. Se amestecă carnea tocată cu ceapa tocată, sarea, piperul și oregano. Îl putem lăsa să stea o vreme pentru a se potrivi mai bine cu aromele. Dacă amestecul nostru pare prea moale, putem adăuga și ouă și pesmet pentru a-l face mai bine. Când ați terminat, formați chifteluțe din el și prăjiți pe foarte puțină grăsime timp de câteva minute. Pentru a face hamburgerul, folosim brânză și multe, multe legume după gust.

Energie: 860 kcal
Proteine: 106 g
Grăsime: 40 g
Carbohidrați: 12 g