Ham de vacanță de Paște

într-un cuptor

Șunca este un favorit peren ușor de pregătit. Alegerea cărnii sănătoase este, de asemenea, săracă în grăsimi și are un gust excelent. Așadar, dacă vom forța în curând ceea ce pregătim la acest festival, încercați o rețetă simplă. Ambele sunt irezistibile și vor fi alimente calde în meniu.

  1. Șuncă smălțuită cu citrice
  2. Șuncă clasică cu glazură Cola

  • Șunca vine de la piciorul unui porc. Se pot cumpăra gătite, crude, uscate sau umezite.
  • Jambonele fierte pot fi servite direct din frigider. Pentru a încălzi fierbinte, încălziți într-un cuptor de 350 ° la 140 ° în interior. La 140 °, șunca este bine încălzită și umezită.
  • Jambonul nefiert trebuie încălzit la o temperatură internă de 160 ° într-un cuptor intern de 350 °. În funcție de dimensiunea sa, ar trebui să gătești 18-25 de minute pe kilogram.
  • Tulpinile uscate sunt frecate cu sare, zahăr și alte arome și apoi depozitate până când sarea pătrunde în carne.
  • Sunca vindecată umedă se păstrează în saramură, care păstrează umezeala cărnii și are ca rezultat o textură mai plăcută.

Alegerea croiului potrivit

  • Jambonele dezosate servesc de obicei două până la trei persoane pe kilogram.
  • Jambonele dezosate primesc 4-5 porții pe kilogram.

„Serviți șunca de vacanță” provine din numărul din aprilie 2006 al Southern Living.