Chiftele cu hamburger

Un bun tort de hamburger este baza oricărui hamburger delicios de casă. Dar care este secretul unui adevărat hamburger? În această rețetă, vă voi împărtăși o soluție foarte simplă, dar poate cea mai gourmet.

Ideea este că există două școli diferite, sau mai bine zis două metode diferite, pentru prepararea chiftelelor de hamburger. Într-o soluție, condimentăm carnea și chiar adăugăm aditivi suplimentari (cum ar fi ouăle). În cealaltă soluție, numai carnea însăși intră în pâine. Fără ouă, fără condimente. Condimentul este doar sarea și piperul folosit la coacere.

Aș dori acum să vă prezint cea de-a doua soluție, adică complet naturală de tort de carne de hamburger. Nu numai că este simplu, dar mulți cunoscători adevărați jură că acest lucru îl va face pe hamburgerul care va linge cele zece degete ale tuturor.

Dar pentru a nu scrie doar suficient pentru a face o prăjitură din carne tocată, vă voi da mai multe sfaturi în rețeta de prăjituri cu carne de hamburger de mai jos, ceea ce va face rezultatul final foarte delicios.!

Rețetă de chiftele cu hamburger

Pregătiți carnea tocată. Utilizați 100% carne de vită cu un conținut de grăsime de aproximativ 20%. Dacă îl macinați singur, sunt potrivite piesele mai grase, mai puțin costisitoare. Poate că gâtul de vită este cea mai bună carne pentru un hamburger. Desigur, dacă nu măcinați carnea, dar o cumpărați așa, va fi în continuare delicioasă!

Gâtul de vită este unul dintre cei mai buni burgeri de carne
Gât de carne tocată de vită pentru hamburger

Păstrați carnea tocată la frigider, asigurați-vă că o păstrați la rece atunci când faceți hamburgeri.

Formați cu mâinile rotunde, uniform, aprox. Chifteluțe groase de 1 cm din carne de vită tocată la rece. Strângeți corect. 5-15 kg de carne crudă este o prăjitură de carne medie, de casă. Chiftele cu hamburger

Așezați pâinea de carne pe hârtie de copt, astfel încât să fie ușor de îndepărtat. Puneți la frigider până la coacere.

Într-o tigaie fierbinte până la foc mediu, așezați chiftelele pe puțină grăsime. Sare și piper abundent în tigaie în timp ce se prăjește. Coaceți pe ambele părți timp de 3-5 minute. După ce l-ați întors, sare și piper abundent și pe cealaltă parte. Coacerea chiftelelor de hamburger

Cu această metodă puteți face un hamburger foarte delicios din carne. Serviți burgeri în chifle cu condimente, toppinguri, în combinație.

Deoarece nimic nu intră în chiftelele dvs., le condimentăm doar cu sare și piper în timpul coacerii, deci nu va fi doar suculent, dar gustul chiftelelor de burger va fi, de asemenea, doar carne naturală. Adică, orice aromă pe care o folosiți în hamburger va prevala perfect.

Dacă păstrați carnea tocată suficient de rece înainte de a modela tortele de hamburger și, de asemenea, torturile înainte de coacere, acestea vor rămâne împreună în timpul coacerii.

Din ce cantitate de carne trebuie făcută o hamburgeră?

Este, de asemenea, parțial o chestiune de gust. Dacă vă place pateul de carne de hamburger subțire, care este mai frecvent în Ungaria, acesta este între aproximativ 5-10 dkg, în funcție de dimensiune.

Dacă doriți o carne puțin mai groasă, vă puteți aștepta, de asemenea, la 10-15 dkg de carne crudă pentru a face un hamburger.

Într-adevăr, gurmanzii pot încerca mai multă carne decât aceasta, eu am făcut deja carne groasă de 2-3 cm, de la 20 dkg. Dar o soluție bună este și un hamburger dublu, de ex. 2 bucăți de prăjituri cu carne cu greutatea de 7,5-10 dkg.