Rețetă de maioneză de casă (indestructibilă!)

indestructibil

Maioneza este poate unul dintre cele mai cunoscute și populare sosuri, sosuri. Maioneza este ușor de făcut acasă și, în acest caz, o puteți aromă așa cum doriți.

Cu toate acestea, modul tradițional de a face maioneză are o dificultate: uleiul trebuie picurat foarte atent într-un jet subțire, altfel totul se va destrăma. Este de învățat, dar să recunoaștem, în lumea rapidă de astăzi, cine vrea să se descurce cu ea?!

Aici vă prezint acum o rețetă de maioneză indestructibilă. Nu ai nevoie de nimic altceva decât de un mixer de băț. Lamele sale cu rotație foarte rapidă sunt suficiente pentru a face maioneza împreună rapid, în câteva minute, fără a se destrăma. Există doar două secrete, vezi acest lucru în rețetă și în videoclip.

Rețetă de maioneză de casă

Nu am fotografiat pregătirea maionezei pas cu pas, dar în videoclipul de sub rețetă puteți vedea exact cât de ușor puteți face maioneză de casă.!

  1. Puneți 4 gălbenușuri de ou într-un castron înalt, dar îngust (de obicei adăugat la mixerul de băț). Aici am dat cantitățile pentru ouă de mărimea M.

Primul secret, și scriu asta din experiență pentru a face maioneză din cel puțin 2 gălbenușuri. Dacă o faceți de la 1, nu va fi suficient de galbenă pentru dimensiunea mixerului, iar maioneza se va dezintegra cu ușurință.

Adăugați aromele. Desigur, este o chestiune de gust, dar ceea ce sugerez: o jumătate de linguriță. sare, 3/4 linguriță. zahăr, 1,5 buc. (jumătate de linguriță) muștar, 1 lingură. boracet.

Aroma maionezei este, desigur, în întregime o chestiune de gust. În Ungaria, versiunile de maioneză din magazin conțin de obicei mult zahăr, așa că la început acest tip de condimente poate fi ciudat. Dar credeți-mă, în lume, maioneza este mai degrabă un sos sărat și acru decât un sos dulce. Încercați-l și schimbați-l după bunul plac!

Se toarnă peste ulei.

De regulă, 1 gălbenuș mare (L) necesită 1 dl de ulei, M puțin mai puțin. Deci pentru 4 M ouă puteți folosi aprox. 3,5 dl ulei de gătit simplu. Sau pentru puțină aromă, ceea ce vă sugerez aici este 3 dl ulei de gătit + 0,25 dl ulei de măsline extra virgin + 0,25 dl ulei de măsline simplu. Puteți schimba proporțiile oricum, dar ideea este că aveți nevoie de 3,5-4 dl de ulei pentru 4 gălbenușuri și nu aveți nevoie de mai mult de 0,25-0,5 dl de ulei de măsline extravirgin deoarece are un gust foarte puternic.

Și acum vine al doilea secret! Împingeți blenderul până la fund și amestecați-l mai întâi până când rămâne în partea de jos. Apoi încet, trageți treptat mixerul în sus până când toată maioneza este împreună.

Chiar și așa, maioneza se prepară aproape imediat. Dar dacă nu începeți așa, deci nu amestecați întreaga cantitate de ouă + condimente cu puțin ulei, se va destrăma.

Video de maioneză de casă

În acest videoclip, puteți vedea cum puteți face cu ușurință maioneză de casă cu această rețetă indestructibilă. Nu am tăiat videoclipul direct, așa că se pare că delicatețea se face în exact 4 minute!

Rețete de maioneză

Maioneza este un acompaniament excelent pentru o mulțime de alimente, sandvișuri și carne. Iată cele mai bune rețete de maioneză de pe cele două site-uri web ale mele, dacă doriți mai multă inspirație: