HerbaWorld

Marți, 15 martie 2016

Fake "găluște de brânză de vaci" din mei

Mai primisem această rețetă și nici nu intenționam să o fac ieri, doar Ádi a început să se plângă că vrea bomboane, așa că mi-a venit la îndemână.
Sigur, când m-am uitat la ingrediente am crezut că totul este acasă, dar a trebuit să mă trezesc că din păcate mi-am amintit rău.
Așadar, acum vă voi împărtăși atât rețeta originală, cât și ceea ce am ajuns să fac.:)

150 g mei
500 ml de orez
50g orez sau făină de porumb
100 g zahăr de trestie
2 lingurite de grasime vegetala
1 lămâie
1 vârf de sare
100 g pesmet fără gluten

Puneți laptele de orez la încălzit și adăugați meiul bine spălat și filtrat și apoi zahărul din trestie. Se amestecă și se gătește până se înmoaie aproape complet. Adăugați cojile și grăsimea și gătiți până se termină. Se acoperă și se lasă deoparte să se răcească. În timp ce se răcește, faceți firimiturile, prăjiți puțin în ulei. Când meiul este încălzit manual, amestecați sucul de lămâie și sarea. Din meiul formabil (dacă este diluat, putem adăuga mai multe grâu și lăsăm să se mai înmoaie puțin) facem găluște, pe care o întoarcem în firimiturile terminate. Așezați pe o farfurie și dressing, cremă, iaurt, zahăr pudră, scorțișoară, cacao. deci cine poate mânca ce poate mânca.

Apoi mi-am dat seama că am rămas fără grâu și nici măcar nu aveam pesmet.
Zgârieturi în cap. apoi cercetează spion ce să faci?

Am pus meiul să gătească și am început să investighez ce se putea face pentru a înlocui meiul. Apoi am dat peste o pungă cu fulgi de orez Instant. Nu am adăugat zahăr din trestie la mei, ci 100 g de eritritol.
Când a fost aproape moale, am adăugat destule fulgi de orez pentru a mai amesteca. (aceasta este aproximativ 3 linguri îngrămădite) Când s-a răcit, am stors lămâia și am ras-o, pentru că la noi, mama făcea mereu brânză de vaci pentru clătite și m-am gândit că va fi nevoie să o facă să guste și mai mult „găluște de brânză de vaci” .:)
Nu am pus grăsime vegetală în ea, pentru că nu simțeam că o va necesita, așa că era încă frumos modelabilă. Am rulat găluștele în formă în fulgi de orez, presărate cu scorțișoară și sos de zmeură pe care le-au mâncat băieții.
Spre surprinderea mea, chiar arată ca o găluște de brânză de vaci până sună.
A fost o uzsi mică, plină de viață și plină de viață.

Vineri, 11 martie 2016

Cum a început? Povestea noastră este scurtă. și viața fără lapte.

Ce ar putea veni ca o alternativă?
Lapte de soia, lapte de orez, lapte de migdale, lapte de ovăz, lapte de cocos.

Acestea pot fi făcute și acasă, ceea ce nu este deosebit de complicat, dar acum vom vorbi despre laptele disponibil în magazin:

Lapte de soia: nu îl folosim, deoarece are multe „efecte secundare”. Nu aș lista aceste detalii acum dacă este implicat cineva, cred că oricum îl vor căuta online. Pe scurt, afectează hormonii, funcția tiroidiană, nivelul de estrogen și testosteron, inhibă absorbția anumitor minerale și poate provoca probleme neurologice la copii. Din păcate, din moment ce iaurturile vegetale sunt doar pe bază de soia, acest lucru este adăugat la coșul nostru de 1-2 ori pe lună.
Băiețelul meu îl iubește foarte mult și când am încercat odată să-i explic de ce nu este bine să mănânci și să bei mult din el, a filtrat-o, „soia nu este sănătoasă pentru că ajungem să devenim fete”.: D

Laptele de orez: în fruntea listei de cumpărături. Puteți găsi o mulțime de acestea în magazinele ecologice și în aproape toate supermarketurile și hipermarketurile și o văd în tot mai multe locuri aici, în magazinele noastre mici. Ingredientele sunt bune de privit, multe mărci conțin și lapte în laptele pe bază de plante. Îmi place naturalul neted, din care noua noastră descoperire este băutura de orez marca Tesco (organică). Ingrediente: apă, orez, ulei, sare. Dezavantajul este că lipsește calciu, care este important pentru copii. Astfel, încă mai cumpăr băutură de orez marca The Bridge, pentru că din aceasta de ex. este calciu. (desigur, există multe mărci, merită să ne uităm mai bine în jur)

Laptele de migdale: foarte delicios, toată lumea de aici îi place. Și mai important este să verificați dacă nu este zaharat sau aditiv. Încă nu am încercat să fac asta acasă, dar este planificat.:)
O sursă de vitamina E.
Poate fi transformat într-o băutură divină, fierbinte și spumoasă de migdale cu scorțișoară.

Făină de ovăz: Din moment ce ovăzul nu se numără printre boabele fără gluten, a scăpat curând din linie, dar se spune că sunt foarte delicioase, cei care urmează doar o dietă cu lapte și ouă au fost lăudați.

Laptele de cocos: acesta este un mare favorit pentru copii. Are un conținut mai ridicat de grăsimi, deci nu este recomandat să îl consumi cu măsură. Pentru noi, acesta este favoritul cacao.

Pentru a completa cercul din cutia de lactate. Există, de asemenea, brânză și budincă, care pot lipsi. Din fericire, există deja alternative fine la brânzeturi, din ce în ce mai multe brânzeturi vegetale pot fi găsite în ierbaruri și magazine ecologice. Violife este cel mai luxos moment, dar am văzut produse mai noi pe rafturi de mai multe ori.
Pe bază de soia este, de asemenea, mai frecventă cu budincile, dar puteți obține și pe bază de orez. Soia este foarte delicioasă, orezul este aproape necomestibil, așa că budinca noastră gătită în casă a câștigat. Din pudrele de budincă fără gluten, orice lapte vegetal poate fi gătit într-o budincă foarte delicioasă, la fel ca laptele de vacă.

Desigur, nu încurajez pe nimeni să nu consume lapte de vacă, dar sper că am ajutat pe cineva care ar trebui să-l evite sau să vrea să-l încerce fără el.

. și am și un comentariu de sănătate cu privire la această chestiune. în timpul răcelii și diareei, simptomele catarale sunt scurtate, ușurate la copii.