Hormonii vegetali rescriu știința nutriției

Când consumăm plante, nu numai vitaminele și mineralele pătrund în corpul nostru, ci și hormonii plantelor care ne afectează celulele și microbiomii; cunoașterea tot mai mare despre acestea ar putea remodela știința nutriției, scrie studiul Tendințe în știința plantelor.

Cine este prieten, cine este dușman?
Estrogenii plantelor sunt siguri
Planta modificata genetic impotriva cancerului
Sute de miliarde ar aduce o mai bună conștientizare nutrițională
Matricea alimentară: nu suma ingredientelor
Bărbatul civilizat este controlat și de nas
O dietă fără gluten nu îmbunătățește inima

Un castron de salată conține mult mai mult decât vitamine și minerale: materialul vegetal conține și hormoni pe care planta, de ex. produs pentru a controla creșterea sau absorbția apei. Mai recent, cercetătorii au demonstrat și asta bacteriile simbionte și celulele noastre care trăiesc în noi produc un răspuns la hormonii plantelor și sunt capabili să producă molecule similare.

Un studiu asupra tendințelor în știința plantelor - Chanclud și Lacombe: hormonii plantelor: jucători cheie în microbiota intestinală și bolile umane? - arată modul în care hormonii vegetali afectează sănătatea umană.

Merită, de asemenea, să examinăm interacțiunile dintre animal (om) și microbiomul acestuia din perspectiva plantelor, spun cercetătorii de la Centre National de la Recherche Scientifique din Franța în declarația lor. Microbii intestinali și factorii nutriționali, de exemplu, au fost legați de dezvoltarea bolilor inflamatorii intestinale, dar s-a demonstrat acum că unii hormoni ai plantelor pot agrava inflamația intestinală (cum ar fi cei sintetizați în plante pentru a preveni efectele secetei). acid abscizic), în timp ce altele (nu doar binecunoscutele acid salicilic, de pl. reglând și înflorirea acid giberelic) pot reduce rata inflamației. Prin urmare, cercetătorii fac ipoteza că unii membri ai microbiomului intestinal își exercită efectiv efectele aparent complexe și contradictorii asupra bolilor inflamatorii prin sintetizarea unor astfel de hormoni „vegetali” și se poate datora faptului că unele probiotice funcționează, în timp ce altele nu, deoarece hormonii vegetali pot regla modul în care funcționează probioticele. Acestea adaugă: o dietă bogată în acid gibberelic (de exemplu, semințe, spanac) poate fi utilizată pentru combaterea bolilor inflamatorii.

Un alt exemplu de interacțiune hormonală om-plantă este acidul abscisic efect de creștere a absorbției de glucozăa: Consumul de fructe și legume bogate în acid abscisic (caise, mere, morcovi, cartofi dulci) poate ajuta la tratarea diabetului. Un alt exemplu este un hormon vegetal util în medicina umană acid indoleacetic, care în terapia fotodinamică antitumoral rezultate.

Explicația pentru efectul hormonilor vegetali asupra oamenilor, pe lângă coevoluție, potrivit Chanclud, poate fi că aceștia au o structură similară cu anumiți metaboliți eliberați în corpul animalului. În orice caz, anumite Lavombe adaugă la asta în viitorul apropiat, cercetarea în creștere a interacțiunii hormonului om/animal-plantă va transforma ceea ce credem despre nutriție astăzi: nu vom vorbi doar despre fibre și grăsimi vegetale în legătură cu consumul de legume, fructe și diverse semințe.