Întâlnire sezonieră: verdeață, fructe numai vara?

Unii adoră, alții nu. Cu toate acestea, toată lumea știe că trebuie să mâncăm legume și fructe. Fie cu binecunoscuta frază de modă veche „mănâncă legume!”, Care merge de la părinte la părinte, fie „Trăiește sănătos!” cu un slogan, dar într-un fel ni se amintește întotdeauna de importanța acestui lucru.

Dar mai putem face ceva pentru a ne asigura că obținem tot ce este mai bun din legumele noastre? Ar trebui să fim atenți de unde provin? Poate ar trebui să mâncăm sezonier?

De ce este deloc important să mănânci legume?

Pentru a ne menține corpul în formă și sănătos, este important să mâncăm multe fructe și legume. De asemenea, ei ne pot proteja corpul de diferite boli în viitor. Experții spun „Trăiește sănătos!” subliniază faptul că consumul a minimum cinci porții de legume și fructe pe zi este o modalitate excelentă de a preveni bolile de inimă, accidentele vasculare cerebrale, unele tipuri de cancer și diabetul de tip 2.

Experții în nutriție sugerează: „Recomandăm tuturor să includă cât mai multe fructe și legume în dieta lor. Susținem cu tărie mesajul potrivit căruia oamenii ar trebui să mănânce legume și fructe de cel puțin cinci ori pe zi. ”

Pentru ca organismele noastre să primească toți nutrienții necesari care îi ajută să crească, să se vindece și să supraviețuiască: au nevoie de echilibrul corect dintre legume și fructe. Unii cred că acesta este un mod adecvat și fiabil de a mânca anumite alimente numai atunci când sunt în sezon. E adevarat?

Legume de sezon, ce sunt?

Mâncarea sezonieră înseamnă alinierea la anotimpuri, la fel cum mesele sezoniere ajung doar într-un anumit moment și loc al anului. În Ungaria, cartofii de primăvară, ceapa de primăvară și rubarba se coc primăvara. Vara, alimente mai suculente, cum ar fi roșiile, piersicile și zmeura.

În Ungaria de astăzi, o întrebare foarte importantă este ce fel de legume/fructe consumăm. Putem auzi următoarele din multe locuri: „Cumpărarea de alimente organice interne de la un producător intern se reconectează cu patria mamă și, de asemenea, ne ajută economia. Poți fi legat din nou de anotimpuri, te poți bucura de arome tradiționale, dar poți experimenta și cu ceva neobișnuit. ”

Pentru mulți oameni, acesta este un motiv suficient pentru a mânca sezonier. În lumea de astăzi, unde tehnologia este peste tot, ideea de a face dieta noastră mai naturală și în conformitate cu anotimpurile este foarte tentantă.

Există și alte beneficii în a mânca sezonier?

Consumul de alimente produse la nivel local creează legături între mediul rural și oraș și încurajează afacerile locale. În plus, este bun pentru mediu, deoarece alimentele trebuie transportate într-o perioadă mai scurtă de timp - deci emisiile și risipa sunt reduse - pentru a aduce mâncarea de la sol la farfurie.

Cu toate acestea, există și alte opinii: „În opinia mea, acest mesaj este mult mai mult despre mediu decât despre alimentația sănătoasă. Nu există dovezi clare că mâncarea sezonieră este mai bună. ”

Atunci alimentele sezoniere sunt sau nu mai sănătoase?

În opinia celor care nu simpatizează cu mesele de sezon, dacă mâncăm doar ceea ce merită, dieta noastră nu va fi suficient de variată. Iarna, când nimic nu este copt, deci este mai greu să obții o vitamină, deci nu este atât de simplu.

Așadar, nu puteți spune doar că consumul de alimente sezoniere produse local va face ca dieta noastră să fie mai bună. Deoarece alegerea noastră este astfel limitată, trebuie luați în considerare alți factori.

Sunt alimentele locale, sezoniere, mai bune decât cele importate din străinătate?

Depinde de modul în care sunt depozitate alimentele. Fructele și legumele produse local, atunci când sunt depozitate în locuri calde și umede, pot pierde mult mai multe vitamine decât mărfurile importate bine refrigerate. Cu toate acestea, dacă fructele/legumele locale ajung în curând pe masa noastră, valoarea sa nutritivă va fi mai bună. Există un alt beneficiu pe care nu ar trebui să-l trecem cu vederea. Mâncarea sezonieră face ceva cu mâncarea pe care noi, deoarece ne gândim constant doar la greutatea și dieta noastră, ignorăm adesea că le face interesante!

Dacă rezistăm tentației marilor magazine și nu cumpărăm fructe de peste mări de la ele, așteptarea producerii unui anumit fruct va fi cu adevărat plăcută și captivantă. „Dacă alegem masa de sezon, ne vom bucura pentru că este nouă și captivantă - ca atunci când mâncăm cireșe vara. Peste câteva luni, gustul va fi complet diferit. ”

Dacă selecția este în mod constant prea mare, nu ne vom aștepta cu adevărat ca un anumit fruct/legumă să mai merite. La ce bun vara dacă putem cumpăra fructe moi în orice moment? Așteptările noastre cu privire la mâncare vor fi diminuate dacă totul este disponibil pe tot parcursul anului.

Masa de sezon și tu

Apelul unei mese sezoniere este evident: face mai ușor pentru oamenii care sunt îngrijorați de mediul în care își exprimă îngrijorarea pentru ceea ce pun în farfurie. În plus, oferă o oportunitate oamenilor să se simtă mai aproape de natură. Cu toate acestea, dacă oamenii se uită doar la beneficiile dietei lor, atunci o dietă care constă în mod specific doar din alimente sezoniere nu este cea mai bună.

Mai este un lucru ascuns de menționat: dacă alegeți mâncare de sezon, nu veți putea mânca aproape nimic iarna: acesta este un argument că practic nimeni nu va dori să mănânce exclusiv sezonier.