Boli frecvente

Vindecarea legumelor și fructelor pe masă

Articole recomandate pe această temă:

Putem folosi acest remediu casnic dovedit în multe moduri și pentru a pregăti mâncăruri delicioase în bucătărie. Proaspăt ras, tocat sau tăiat felii pentru salată excelentă, sfeclă, lemn dulce, morcovi, varză, pește afumat. Întăișat fin amestecat cu brânză de vaci sau cu smântână, poate fi folosit și pentru pateuri reci puternice, picante, care sunt foarte gustoase pentru legume și grătare de cereale, dar care pot fi întinse pe pâine. Deoarece uleiurile esențiale se evaporă rapid și se deteriorează atunci când sunt încălzite, nu este recomandabil să gătiți hreanul, ci să îl folosiți crud și proaspăt, dacă este posibil. Atenție însă, acționează crud și concentrat în gura noastră ca un foc aprins. Acesta este motivul pentru care această legumă rădăcină puternică este adesea amestecată cu smântână pentru a-și reduce puterea. Nu numai smântâna, ci și merele rase îndepărtează puterea hreanului. Cel mai bine este să curățați rădăcina proaspătă de hrean cu un cojitor de cartofi și să adăugați imediat suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească sau să se oxideze. Apropo, hreanul ras fin amestecat cu smântână și suc proaspăt de lămâie poate fi congelat în porții mici, astfel încât poate fi păstrat timp de aproximativ 3 luni.

În caz de răceală și sinuzită, cea mai bună profilaxie este hreanul. Inhalarea uleiurilor de muștar are un efect bactericid și antiviral. Conținutul extrem de ridicat de vitamina C din hrean crește, de asemenea, rezistența organismului. Acesta este încă un motiv pentru a face ca hreanul să fie proaspăt și să-l mănânce des în zilele reci de iarnă.

Rețete:

Salată de sfeclă de hrean

Ingrediente: 1-2 sfeclă crudă medie, 2 mere, 2 linguri germeni de grâu.

Suprafete: 1 suc de lămâie, 2 linguri de oțet de mere slab, 25 kg de brânză de oaie, 1 bucată mică de hrean proaspăt, o jumătate de grămadă de pătrunjel verde tocat mărunt, piper proaspăt măcinat, condimente de ierburi.

Faceți mai întâi pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie cu oțetul și brânza. Curățați hreanul, radeți-l pe o răzătoare fină și amestecați imediat. Se adauga patrunjelul tocat si se condimenteaza cu sare. Sfecla se spală bine sub apă curentă cu o perie de curățat legume, nu se curăță, doar capetele sunt tăiate. Radeți sfecla mărunt, radeți gros un măr după curățare și tăiați-l pe celălalt în cuburi mici. Sfecla și merele sunt adăugate imediat la pansament. Presărați deasupra germenii de grâu proaspăt germinați.

Salată de varză dulce-tare

Ingrediente: jumătate de varză roșie cap, jumătate varză albă, 2 portocale.

Pentru pansament: 1,8 dl iaurt natural, 1 lingură ulei de floarea soarelui presat la rece, 1 lămâie, 1 portocală, 1 bucată mică de hrean proaspăt, piper proaspăt măcinat, sare condimentată.

Faceți mai întâi pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați bine iaurtul natural și uleiul de floarea soarelui. Strângeți lămâia și portocala, adăugați. Curățați hreanul, radeți-l până se omogenizează și amestecați în el. Condimentează cu condimente. Tăiați varza în fâșii destul de fine. Curățați portocalele și sfărâmați fiecare cățel. Amestecăm totul bine cu sosul și ornăm cu câteva bucăți de portocală.

Crema de legume de hrean

Ingrediente: 1 ceapă mică, 1 morcov mic, 2 linguri de orz măcinat fin, 1 dl supă de legume, 2 linguri de brânză de vaci slabă sau smântână, o jumătate de grămadă de arpagic tocat, 1 bucată mică de hrean proaspăt, piper proaspăt măcinat, sare condimentată.

Tăiați ceapa până se toacă mărunt. Spălați bine sfecla și radeți-o până se toacă fin. Ceapa și sfecla se condimentează în puțin ulei, se adaugă cojile de orz și se toarnă peste sucul de legume. Cu agitare constantă, gătiți la foc mic timp de 3 minute și lăsați în cele din urmă să stea 30 de minute pentru a se umfla. Se amestecă brânza de vaci și smântâna cu hreanul ras și arpagicul. Condimentați cu piper alb și sare condimentată. Această cremă de legume rămâne proaspătă în frigider până la o săptămână.

Tofus cu sos de hrean și hrișcă

Ingrediente: 12 felii de tofu în marinată cu ulei picant, 3 căței de usturoi, maghiran, piper măcinat după gust, 1 cană (2,5 dl) hrișcă, 3 căni pi-apă, 2 vârfuri de sare, verde pătrunjel tocat.

Feliile de tofu se ung cu usturoiul tocat, apoi se pun într-o foaie de copt și se prăjesc în puțin ulei la foc mediu timp de 15-20 de minute, în timp ce se rotește pentru prăjire uniformă.

Hrișca este fiartă înainte de gătit și apoi prăjită pentru o perioadă scurtă de timp pentru a preveni fierberea. Apoi turnați de trei ori cantitatea de apă, adăugați sare și gătiți până când sucul este fiert. Când serviți, presărați pătrunjel deasupra.

Sos de hrean

Ingrediente: 20 dkg rădăcină de hrean curățată, spălată, rasă pe răzătoare fină, opărită și filtrată. 3 linguri de făină de spelta prăjită, 3 linguri de ulei de măsline, o jumătate de litru de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2 dl kefir sau iaurt, piper zdrobit.

Se prăjește făina de spelta din cereale integrale pe ulei, se toarnă laptele, apoi se amestecă chefirul sau iaurtul și hreanul ras dat. Condimentați cu piper și sare condimentată.

Doamna Miklós Borsik
VIII. gradul 3