Humus așa cum îi place lui Antal Vali

Condimentat cu puțină boia afumată și un amestec de condimente tabouleh

Ieftin

Din fericire, humusul a devenit la modă în Ungaria în ultimii ani. Timp de un deceniu bun, ne-am închinat acestui excelent fel de mâncare oriental, care era disponibil doar în cantinele turcești ascunse. Realizarea acasă a fost greoaie, deoarece obținerea materiilor prime a necesitat multă cercetare. Asta nu mai este cazul astăzi.

Când am împărtășit rețeta mea de humus de linte roșie pe Facebook, mai mulți oameni mi-au cerut să descriu și modul în care fac humus „obișnuit”. Am fost șocat să văd că nici măcar nu am o rețetă „obișnuită” de humus pe World Wide Web, chiar dacă apare adesea la masă aici. Din anumite motive, am pus întotdeauna numai specialele pe hârtie, dar nu și fundația. Este cel puțin ca atunci când publicul m-a întrebat la seria de evenimente „Să gătim împreună cu AntalVal” pentru a-mi spune cum gătesc bulion. Cumva nu mi-a trecut prin cap că ar putea fi interesant ...

Cu toate acestea, este o mâncare foarte utilă, deoarece dacă aveți naut de casă acasă, puteți pregăti această mâncare excelentă, vegană, completă în câteva minute. În plus, poate fi administrat bebelușilor de la vârsta de 10 luni, dacă nu îl condimentăm intens, ci doar la.

Așa că astăzi m-am reunit, am aruncat rapid un humus, am făcut o fotografie și iată.

Pași

Dacă nu aveți naut gata gătit (fac întotdeauna humus cu o cană dacă trebuie să gătesc pentru un alt fel de mâncare sau să folosesc conserve de casă), înmuiați o jumătate de cană uscată în apă călduță peste noapte.
A doua zi, gătiți până se înmoaie cu o lingură de bicarbonat de sodiu și 2 frunze de dafin. Acest lucru va dura destul de mult. Este bine să îl poți împinge cu o furculiță.
Dacă toate frânghiile sunt rupte, le puteți face și din conserve, dar de preferință cumpărați una care nu este plină de conservanți și aditivi. Acum puteți obține o versiune montată pe sticlă.

Amestecați sau lipiți amestecul cu toate ingredientele, cu excepția amestecului de condimente taboulleh. Dacă nu există, apăsați cicoarea gătită printr-o presă de cartofi și amestecați celelalte ingrediente cu un tel, la fel ca atunci când preparați piure de cartofi.

Servire

Presărați blatul cu amestec de taboulleh și un piper afumat, puteți stropi și cu măsline sau ulei de susan.
Îl putem mânca cald ca legumă, va fi puțin mai pastos la frig și îl putem întinde și pe pâine și pâine prăjită.

Antal Vali

Sunt Antal Vali, naturist, fitoterapeut, consultant în nutriție și expert în post. Idestova Mă ocup de naturopatie și promovez un stil de viață sănătos de 30 de ani. În 2017, profesorul László Béky și cu mine am devenit doi naturopati ai anului. Am creat acest site web pentru a ajuta și mai mulți oameni să trăiască o viață curată și sănătoasă fără otravă și otravă, să mănânce alimente delicioase fără să se îngrașe și să navigheze în labirintul dietelor.