I-am întrebat pe proprietarii de cofetărie și restaurant din Soltvadkert, care este în plină expansiune

Odată cu ridicarea măsurilor restrictive impuse din cauza coronavirusului, unitățile de catering își vor întâmpina din nou oaspeții. În centrul orașului și străzile din Soltvadkert puteți vedea din ce în ce mai mulți pietoni și bicicliști, de asemenea, terasele restaurantelor și cafenelelor au început să fie populate. Am fost curioși în legătură cu modul în care restaurantele au fost afectate de închidere și apoi redeschidere și ce produse noi și populare își așteaptă oaspeții.

Am întrebat proprietarii cofetăriei și restaurantului Soltvadkert despre experiențele lor.

Corner Bistro - Lehr Barbara

Livrarea a funcționat continuu în restaurantul nostru și apoi, imediat ce a sosit decretul guvernamental, am închis automat camerele de oaspeți. Din fericire, am avut o mulțime de comenzi și în acest timp, deoarece în Soltvadkert nu exista alt meniu, doar noi. Apoi, când s-a anunțat că terasele restaurantelor ar putea fi deschise, în acel moment am început să construim una, pentru că ne-am construit terasa ca spațiu pentru oaspeți în iarnă. Așa că am avut doar o săptămână să construim, să detașăm și să amenajăm curtea noastră. L-am deschis chiar o săptămână. Chiar la intrare am amplasat un dezinfectant pentru mâini pe care oaspeții noștri îl pot folosi. Există o mască de gură pe fete și pe servere, în timp ce noi nu le cerem oaspeților acest lucru, deoarece nu ar fi foarte realist, ar putea fi rezolvat. Suntem aici în fiecare zi de luni până vineri de la 5 dimineața până la 10 seara, în timp ce sâmbăta suntem de la 6 dimineața până la 22:00 în același mod. Ei pot lua micul dejun, un meniu sau chiar pot alege din meniu în același mod ca înainte. Între timp, meniul nostru s-a schimbat și s-a extins. Încercăm feluri de mâncare noi, rețete noi: friptură de vită tartrică, ficat de rață servit la rece și mai mult din alimentele noastre dietetice și avem deja preparate fără lactoză și fără gluten, care sunt marcate separat în meniu.

Cofetărie Bianco-Nero - Ágnes Zsikláné Vízi

Așteptăm în continuare oaspeții noștri cu diferite arome de înghețată de 32-40 și multe prăjituri și felii de prăjitură. Suntem deschiși oficial de la 10 a.m. la 9 p.m. Nu ne-am decis anul acesta de Ziua Copilului, dar este de conceput ca, la fel ca anul trecut, copiii să primească mici coroane în patiseriile noastre. De asemenea, avem tendința de a avea înghețate gratuite în această perioadă, dar numai în cantități limitate care se fac cu stevia. De obicei, majoritatea dintre noi vizitează weekend-ul, deci suntem întotdeauna mai bine pregătiți pentru weekend. Feliile noastre de ciocolată-portocaliu Philadelphia și pere-nuci și ghimbir-lămâie sunt foarte populare, dar marele nostru magazin preferat este și feliile de tort Nutella și Sacher. De asemenea, adoră înghețata noastră, numită Amiral. Conform regulamentului de redeschidere, oaspeții noștri pot sta pe terasa noastră pentru mai puțin de o masă, dar suntem încrezători că vom putea extinde această secțiune în viitor. Primele două săptămâni le-am rezolvat în familie, în timp ce la început am lucrat cu un singur ghișeu și am distribuit deserturile pe terasă. Deci, cel puțin nu a trebuit să trimitem un lucrător.

Casa de vinuri Lantos - Szabolcs Lantos

Casa noastră de vinuri a fost deschisă tot timpul, doar programul a fost schimbat de mai multe ori. Acum este între orele 9:00 și 15:00, în timp ce de luna viitoare vom reveni la programul normal de lucru, ceea ce înseamnă că îi vom aștepta pe dragii noștri oaspeți până la ora 18:00. De asemenea, am efectuat livrarea la domiciliu în această perioadă, dar am constatat că oamenii nu au profitat cu adevărat de această oportunitate, în ciuda faptului că au promovat-o și pe rețelele de socializare. În țara noastră, însă, viața a ajuns la un stand bun, atât în domeniul ospitalității, cât și al distribuției vinului. Cu toate acestea, suntem foarte fericiți că evenimentele încep să se „strecoare” din nou. De la mijlocul lunii august, aici vor avea loc mai multe nunți la Lantos Wine House. Planurile noastre includ organizarea unei „seri italiene” dacă regulamentul este mai bine conturat.

Ball Burger - Péter Tóth

Cofetăria Szent Korona - Judit Szervánszky

Am închis doar trei săptămâni în timpul epidemiei de coronavirus, timp în care am urmărit evenimentele foarte atent. Ne-am acordat ceva timp și apoi ne-am redeschis patiseria de Paști. Nu experimentăm nicio modificare anume, traficul nostru este practic același ca înainte. Cred că oricine produce și vinde un produs de calitate nu ar trebui să se teamă de pierderea cifrei de afaceri. Acum putem vedea în continuare deasupra magazinului nostru molino pe care îl luăm, cu toate acestea, pe 31 mai vom elimina această opțiune. În ultima perioadă, obiectivul nostru a fost ca oamenii să cumpere produse interne, așa că ne-am extins gama de produse cu diverse produse. Apropo, oaspeții pot alege dintre aproximativ 48 de tipuri de înghețată, 10 tipuri de deserturi de înghețată, 40 de tipuri de prăjituri, 20 de tipuri de prăjituri și sticlă. Încercăm, de asemenea, să le mulțumim persoanelor sensibile la alimente, care au dietă, așadar avem și cel puțin 6 tipuri de prăjituri care nu conțin stive. Așteptăm oaspeții noștri cu o ofertă extinsă de bunuri la sfârșit de săptămână și aș dori să subliniez faptul că primim și motocicliștii în cofetăria noastră, deoarece municipalitatea a amenajat o parcare motorizată în centrul orașului, astfel încât acestea să aibă ocazia de a opri pe promenadă.