Ierburi tradiționale maghiare I.

Creson

Planta, cunoscută și sub numele de untură, iarbă de ardei și șarpe, este în primul rând un condiment caracteristic bucătăriei transilvănene, care a fost cultivată în vestul Ungariei la sfârșitul secolului al XIX-lea. Este o aromă excelentă pentru cârnați și leguminoase, în special supă de fasole și legume de fasole, și se potrivește bine cu cărnile cu aromă de ardei, cârnați și preparate din varză. Menta poate fi adăugată la felurile de mâncare făcute cu piper negru și poate fi înlocuită complet cu ea în cazul dietei. Uleiul calmant, antiinflamator, obținut din plantă este, de asemenea, o materie primă pentru produsele cosmetice: este folosit pentru a face pastă de dinți și săpun. Datorită efectului său antibacterian, poate fi folosit și ca conservant.

Pas

Cunoscut și ca oregano sau majorana sălbatică. Și-a luat numele de la pictori medievali din piele și textile, deoarece este, de asemenea, pictor, vopsea roșu portocalie în sine. Targrass este un vechi condiment maghiar, renașterea sa în bucătăriile noastre sub denumirea de oregano s-a produs abia după răspândirea gastronomiei italiene. Nici iarba de gudron nu a fost uitată de medicina populară medievală: era venerată ca o plantă de bucurie și fericire. De asemenea, are un efect slab calmant, motiv pentru care este numit și planta de gândire bună. De asemenea, se oferă ca un condiment și o plantă suculentă, oferindu-i în același timp un flux de flori. Denumiri vechi, de asemenea: mesteacăn negru, ghivece, iarbă uscată, sufocare, iarbă înțepătoare.

Cimbru

Este una dintre cele mai populare plante medicinale care poate fi folosită în mai multe scopuri. Ceaiul său are un efect bun împotriva tusei, răgușeală, pe lângă îmbunătățirea poftei de mâncare și întărirea sistemului imunitar. Varza sa proaspătă este utilizată pentru a face o baie parfumată, răcoritoare și curăță pielea. Putem aromă cârnați, cârnați, alimente mai greu de digerat - făcute din fasole, mazăre, linte, varză - cu el, dar trebuie să avem grijă cine îl folosește în porții. Pe lângă busuioc și oregano, se potrivește și cu mâncăruri în stil mediteranean, dar poate fi adăugat și la salate de fructe și înghețată. Când este uscat, putem păstra cimbrul într-un loc răcoros și răcoros pentru o lungă perioadă de timp.